Наньбэнь Лаочжай – это не просто название чая, а целая история, сотканная из вековых традиций, уникального климата и плодородных почв юньнаньских гор.
Для производства использовано сырье собранное со старых деревьев в горах Мэнсун в местечке Наньбэнь Лаочжай и обработанное до состояния шэн мастером Хэй Кы (кит. 黑克, пиньинь hēikè).
Сырье из этих мест мы полюбили и регулярно привозим с 2019 года. Мастер Хэй Кы родился в 1979 году. С 20 лет занимается выращиванием чая и производством шэн пуэра в окрестностях деревеньки Наньбэнь Лаочжай. Его семья владеет чайными садами площадью более 40 му, на которых произрастает около 200 древних пуэрных деревьев.
Ферментацию этого эксклюзивного сырья мы доверили мастеру Чжан Дэчунь (кит. 张德春, пиньин zhāng déchūn) у которого за плечами 19-ти летний опыт ферментации шу пуэра. За время своего чайного пути ему довелось поработать технологом на чайной фабрике Юлинь Гушуча (кит. 雨林古树茶, пиньин yǔlín gǔshù chá), а в настоящее время мастер Чжан Дэчунь трудится на фабрике Синьхай (кит. 鑫海茶厂, пиньинь xīnhǎi cháchǎng).
Так же господин Чжан Дэчунь владеет небольшим заводом по ферментации чая Чуньла сиянь (кит. 春腊习验 пиньинь chūnlà xíyàn). На этой фабрике и было сферментированно собранное сырье для нашего фирменного шу пуэра. Ферментация выполнена в корзинах малого объёма (она же ферментация с отрывом от земли).
Этот пуэр переворачивает привычное представление о Шу. Мощнейший аромат фундука, пряностей, кофе и халвы пробивается даже через двойную упаковку.
Вкус многогранный, древесный, с ягодными, кофейно-сливочными мотивами. Настой маслянистый и тягучий. Завораживающий красный цвет настоя, идеально прозрачный. Чай опьяняет своей трезвостью, тонизирует мягко, но продолжительно. Ощутимо воздействие на тонком уровне.
Коллекционный эксклюзивный шу пуэр является результатом тщательного подбора сырья и мастерства опытных специалистов. обладает богатым вкусовым профилем и оказывает глубокое воздействие на организм, что делает его ценным экземпляром для коллекционеров и любителей высококачественного чая.
|
Название на китайском
|
南本老寨老熟普洱 |
|
Пиньинь
|
nánběn lǎozhài lǎoshù shú pǔ’ěr |
|
Перевод
|
Шу пуэр со старых деревьев из деревни Наньбэнь |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Местность произрастания
|
Наньбэнь Лаочжай (南本老寨, Nán běn lǎo zhài) |
|
Высота над уровнем моря
?
Высота в метрах |
1702 |
|
Производитель
|
Чайная Линия |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
|
Заявленный вес, гр
|
200 |
|
Способ ферментации
|
В корзинах |
|
Тип чайного сырья
|
Старые деревья (300-500 лет) |
- Комментарии
- Вконтакте
Со временем некоторые потребители, входящие в «чайную элиту» страны открывает для себя материковый китайский чай. А с тайваньскими сортами знакомятся лишь единицы. Путь чайного человека обычно долог и тернист, но в конечном итоге он приводит к Королю Чаев – пуэру. Но не все способны пройти всю дорогу от обычных чаев до пуэра и по достоинству оценить его качества.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
