Улун (оолонг) | 乌龙

Улун (кит. 乌龙, пиньин wūlóng) или, как его принято называть в англоязычных странах, оолонг– это переходная стадия между мало-ферментированными чаями и сильно-ферментированными. Степень окисления улуна около 50%, по классификации он находится между зелёным и красным чаем, его также называют бирюзовым чаем.

Светлые улуны ближе к зелёному чаю, они имеют светлый цвет настоя, мягкий вкус и успокаивающий эффект, при их производстве чайный лист скручивают поперёк, и напоминает шарик или горошину. Тёмные улуны ближе к красным чаям, их лист скручен вдоль, цвет настоя значительно темнее, а эффект часто называют пьянящим.

В нашем интенет-магазине вы можете купить улун и посмотреть информацию о его правильном заваривании.