Жёлтый чай (хуанча) | 黄茶

Жёлтый чай (кит. 黄茶, пиньин huángchá) считается самым редким и малоизвестным, потому что его вывоз за границу Китая был долгое время запрещён. В эпоху династии Цин только члены императорской семьи могли носить желтую одежду и пить чай этого цвета, что сделало его ещё более интересным и загадочным продуктом. Желтый чай производят в нескольких китайских провинциях: Хунань, Аньхой, Сычуань, Хубэй и Гуандун. В китайской культуре желтый цвет символизирует центр мира, а также плодородную землю, стабильность и опору.
Степень его ферментации от 7 до 10 %, по классификации он стоит между зелёным чаем и светлым улуном. По составу сырья желтый чай подразделяется на почковый, малый желтый (почка и первый листочек) и большой желтый (почка и второй-третий лист). Настоящий жёлтый чай собирается один раз в году, в весенние месяцы март и апрель. Производство настоящего жёлтого чая - это тонкий ручной труд, поэтому качественного жёлтого чая очень мало. Купить жёлтый чай первой свежести можно в нашем интернет-магазине.
На нашем сайте вы можете купить желтый чай, а так же прочитать интересные статьи про этот загадочный вид чая