Красный чай (хунча) | 红茶

Китайский красный чай или «хун ча» (кит. 红茶, пиньин hóngchá) заслуживает особого внимания. В России и Европе его относят к чёрному чаю, но на своей родине в Китае он всегда был и остаётся красным.
Главное отличие красного китайского чая от черного – способ производства. Китайский красный чай является окисленным, а не сильно ферментированным. В процессе обработки чайные листья выделяют сок, который окисляется и придаёт готовому продукту неповторимый аромат и насыщенный вкус. При заваривании чайный лист приобретает очень красивый бордовый оттенок.
Красный чай – мощный антиоксидант. Регулярное употребление помогает организму одновременно почувствовать бодрость и спокойствие. Кроме того, качественный красный чай обладает сильным согревающем эффектом, благодаря которому он приобрел популярность в холодных странах. Купить красный чай и заварить его в морозную погоду, что может быть приятнее?
Для наилучшего результата при заваривании мы рекомендуем не забывать об оптимальной температуре – 90-100 градусов. Именно в этом случае лучше всего раскрываются терпкость и аромат напитка.