Здесь в диких условиях, растут старые чайные деревья (возраст от 100 до 1500 лет) на отвесных склонах, в естественных условиях, в полном симбиозе с другими растениями. Здесь чистейшая экология, поблизости нет поселений человека, ни производств, нет даже автомобильных дорог.
Встречаются деревья Гу Шу, внушительные, длинноствольные, чьи кроны окутаны густыми туманами.
Для производства этого шэн пуэра, мы выбрали сырьё с больших деревьев (разного возраста от 100 до 300 лет) с длинными и толстыми стволами, которое было обработано мастером Сянь Да (кит. 先大, xiān dà).
Вкус шэн пуэра со старых деревьев из Хуа Чжу Лян Цзы - это мощная цветочная палитра. Это ваниль, персик, это дикорастущая ежевика, которая частенько нам попадалась на горных тропах. На послевкусии - ноты лесного дуплового мёда, переплетённые с тропическими фруктами.
Этот чай оставляет волшебный чайный эффект... видимо сказывается дикорастущая, экологически чистая среда произрастания лесных чайных деревьев, которые растут на склонах, часто в борьбе с другими местными деревьями.
Это сила, но сила мягкая, родная. Это лёгкость, это детская мечта. Эффект опьянения подобен тому, который даёт редчайшее выдержанное вино: тело испытывает сильнейшее расслабление, но ум ясен и свеж! Очень интересный и честный опыт!
Шэн пуэр со старых деревьев горы "Хуа Чжу Лян Цзы" марки "Чайная Линия" - моносортный, некупажированный пуэр коллекционного уровня с огромным потенциалом.
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань (云南) |
|
Местность произрастания
|
Хуачжу Лянцзы (滑竹梁子, huázhú liángzi) |
|
Высота над уровнем моря
?
Высота в метрах |
2004 |
|
Производитель
|
Чайная Линия |
|
Дата изготовления сырья
|
2025 |
|
Год прессовки
|
2025 |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
|
Заявленный вес, гр
|
200 |
|
Способ ферментации
|
Естественная |
|
Тип чайного сырья
|
Большие деревья (100-300 лет) |
|
Имя мастера
|
Сянь Да (кит. 先大, xiān dà) |
- Comments
- Вконтакте
Пуэр — один из самых уникальных видов чая, который с возрастом становится только лучше. Многие, впервые сталкиваясь с этим чаем, задавались вопросом: почему пуэр чаще встречается в прессованном виде (лепёшках, кирпичах, точах), а не в рассыпном? Причины этого связаны как с историей, так и с практическими аспектами хранения и ферментации чая. Несмотря на современные технологии, позволяющие производить рассыпной пуэр, форма прессованных лепёшек остаётся неизменной. И в продаже пуэр чаще встречается в прессованном виде, например, в форме лепёшек или кирпичей, а рассыпной пуэр встречается реже. О причинах прессовки пуэра в лепешки мы и поговорим в данной статье.
Пуэр — это уникальный китайский чай, который отличается глубиной вкуса, сложностью ароматов и многогранностью послевкусия. Его вкусовые характеристики формируются под влиянием множества факторов, начиная от условий выращивания и заканчивая способом заваривания. Разберём основные из них.
Со временем некоторые потребители, входящие в «чайную элиту» страны открывает для себя материковый китайский чай. А с тайваньскими сортами знакомятся лишь единицы. Путь чайного человека обычно долог и тернист, но в конечном итоге он приводит к Королю Чаев – пуэру. Но не все способны пройти всю дорогу от обычных чаев до пуэра и по достоинству оценить его качества.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
