Да Хун Пао: Король китайских чаев
Да Хун Пао (кит. 大紅袍, пиньинь Dà Hóng páo) – утёсный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь, в горах Уи (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān). По классу его относят к полуферментированным улунам. Это не просто чай, это легенда, окутанная тайнами и почитаемая как сокровище китайской чайной культуры. Буквально его название переводится как "Большой красный халат", что отсылает к яркому цвету распустившихся почек и насыщенному настою.
Родина Да Хун Пао
Родом этот улун из гор Уишань, расположенных в провинции Фуцзянь. Именно здесь, на крутых скалах, растут чайные кусты, дающие сырьё для этого уникального напитка. Легенда гласит, что когда-то император, спасаясь от непогоды, укрылся под одним из таких кустов. Очнувшись, он почувствовал себя значительно лучше, и с тех пор чай с этих кустов стал считаться императорским напитком.
Особенности Да Хун Пао
- Уникальный вкус: Да Хун Пао отличается сложным и богатым вкусом. В нем сочетаются нотки цветов, фруктов, орехов и древесной коры. Каждый новый пролив раскрывает новые оттенки аромата.
- Высокая стоимость: Лучшие сорта Да Хун Пао считаются одними из самых дорогих чаев в мире. Их стоимость обусловлена ограниченным количеством сырья, трудоемким процессом производства и уникальными свойствами.
- Лечебные свойства: Да Хун Пао обладает рядом полезных свойств. Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и нервную систему.
Как заваривать Да Хун Пао
Для того чтобы полностью раскрыть вкус и аромат этого чая, рекомендуется соблюдать следующие правила заваривания:
- Температура воды: 95-100°C
- Количество чая: 5-7 грамм на одну заварку
- Время заваривания: Первая заварка – 30 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Посуда: Гайвань или небольшой глиняный чайник.
С чем сочетается Да Хун Пао
Да Хун Пао – это настолько самодостаточный чай, что его лучше пить в чистом виде. Однако, если вы хотите подчеркнуть некоторые его нотки, можно попробовать сочетать его с легкими закусками, такими как орехи, сухофрукты или традиционные китайские сладости.
Да Хун Пао – это не просто напиток, это философия, это путешествие в мир китайской культуры. Он дарит наслаждение, успокаивает душу и укрепляет тело.
|
Сорт чая
|
Да Хун Пао |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Местность произрастания
|
Уишань (武夷山, wǔyíshān) |
|
Производитель
|
Чайная Линия |
|
Заявленный вес, гр
|
50 |
- Комментарии
- Вконтакте
Горы УИ, а шань, как известно, переводится именно как "гора" или "горы", находятся на границе провинций Фуцзянь и Цзянси. Это горный хребет, расположившийся на площади около 1000 квадратных километров. Самая высокая точка - гора Хуанганшань высотой 2158 метров, которая включена ЮНЕСКО во всемирное культурное наследие, причем одновременно и по культурным и по природным критериям.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
