Басянь Дань Цун: Восемь Бессмертных среди улунов
Басянь Дань Цун Кит. 八仙单丛, пиньинь bāxiān dāncōng – это один из самых почитаемых и уважаемых сортов улуна из провинции Гуандун. Его название переводится как "Восемь Бессмертных Одиночных Кустов" и связано с легендой о восьми саженцах, давших начало этому сорту.
Прямостоящее сортовое дерево произрастает на горе Удун. Богатая минералами почва этого района делает данный сорт одним из самых ценных подвидов с цветочно-медовым ароматом. Внешне Басянь представляет собой большие листья продольной скрутки тёмного цвета со светло-зелёными проблесками. Производство чая начинается с просушивания, затем переходят к процессу подвяливания воздушным потоком на специальном оборудовании. После процесса холодного просушивания начинается лёгкое обжаривание, затем сминание и в завершение просушивание над углями. Такая современная технология обработки и позволяет сохранить непревзойденный цветочный аромат чая.
История и происхождение
История Басянь Дань Цуна начинается в конце XIX века. В 1898 году местный крестьянин сделал посадку чая, в которой прижились только восемь саженцев. Именно с этих восьми кустов и началась история этого уникального сорта.
Вкус и аромат
Басянь Дань Цун обладает ярким и запоминающимся вкусом и ароматом.
- Аромат: Сухой чай сразу завораживает сочетанием аромата хлебной корочки и нежных весенних цветов. В раскрытом виде аромат становится более насыщенным, с фруктовыми нотками, оттенками осенних яблок и бергамота.
- Вкус: Вкус шелковистый, скользящий, чуть терпкий, с великолепной ягодной кислинкой и мятной прохладой. Превосходный цветочный аромат. Освежающее, сочное послевкусие.
Свойства чая
- Тонизирующее действие: Басянь Дань Цун помогает повысить концентрацию и работоспособность.
- Антиоксидантные свойства: Защищает клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.
- Улучшение пищеварения: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Как заваривать
- Температура воды: 90-95°С
- Пропорции: 4-5 гр. (1,5-2 ст. л.) на 500 мл воды
- Время заваривания: Первое заваривание – 4-6 минут, последующие – с постепенным увеличением времени.
- Количество завариваний: До 7-10 завариваний.
Почему стоит попробовать Басянь Дань Цун?
- Уникальный аромат и вкус: Этот чай поразит вас своим неповторимым вкусовым профилем.
- Полезные свойства: Басянь Дань Цун – это не только вкусно, но и полезно.
- Многогранность: В каждом заваривании вы будете открывать для себя новые оттенки вкуса.
Басянь Дань Цун – это настоящий шедевр китайского чайного искусства. Его история, легенды и уникальный вкус делают этот чай особенным.
После первого пролива листья становятся зелеными, а цвет настоя получается чистейшего светло-желтого оттенка. Во вкусе сразу ощущается масленистая сладость со стойким медовым послевкусием.
Чай выдерживает 7-8 полноценных проливов из расчета 10гр чая при температуре воды 95-100°C. Во время заваривания аромат поражает оттенками мандарина, орхидеи, нектарина, меда с мягкими цитрусовыми нотками. Вкус чая становится насыщенным, сладко-фруктовым. Динамичное послевкусие еще долго напоминает о чае древесно-цветочными нотками, завораживающей игрой цитрусовых оттенков.
Басянь Данцун содержит множество полезных веществ. При регулярном употреблении улучшается обмен веществ, укрепляется нервная система. Напиток благотворно влияет на зрение, защищает организм от вирусов и болезнетворных бактерий, помогает нормализовать давление, бодрит и приводит весь организм в тонус.
|
Название на китайском
|
八仙单丛 |
|
Пиньинь
|
bā xiān dān cōng |
|
Перевод
|
Одиночные кусты „Восемь бессмертных“ |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Чаочжоу |
|
Сорт чайного дерева
|
Басянь |
- Комментарии
- Вконтакте
В провинции Гуандун, самой южной и теплой провинции Китая, в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин делают особые улуны Дань Цун (Одинокие Кусты). Самый известный из улунов этой группы - Фэн Хуан Дань Цун. Его, как и другие сорта, собирают с определенного куста. В итоге каждая партия имеет свои уникальные особенности.
