Аромат на прогреве дыханием достаточно сдержанный – требуется сделать первый пролив, чтобы познакомиться с этим пуэром.
Распаренный чайный лист имеет крайне благородный, сбалансированный и чистый аромат. Здесь переплетаются классические пуэрные ноты: орехи, сухая древесина, немного чернослива и сладкая выпечка.
Вкус заваренного чая чистый, сбалансированный, немного сладковатый, аристократичный и тонкий. Этот пуэр хочется пить, не спеша, разбирая каждую нотку. Орехово-древесные нюансы, карамельная сладость и вкус холодной родниковой воды, в детстве которую пили не торопливо, но с большим удовольствием.
Ключ этого пуэра в его послевкусие. Оно очень яркое, сладкое, словно круассан с шоколадом и помадкой, заполняет своей густотой всю полость рта, и еще долго о себе напоминает.
Данный пуэр действует очень мягко, осторожно балансирует, отрезвляет и успокаивает.
Для заваривания можно положить чуть больше чайного листа, от этого настой будет более бархатистым.
Примерно 10-12 граммов на 100 мл. Лучше всего чай раскрывается в чайнике из исинской глины или гайвани. Сразу бросается в глаза обворожительный цвет настоя – тёмное бургундское с красным отливом, очень прозрачный!
Бесценно начать утро с этого пуэра, выдержанный, мягкий и бархатистый он пьётся очень легко.
|
Название на китайском
|
勐海七子饼茶 |
|
Пиньинь
|
měnghǎi Qīzi bǐng chá |
|
Перевод
|
Упаковка из семи блинов чая из Мэнхай |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Сишуанбаньна-Дайский автономный округ |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Производитель
|
Тяньдижэнь (Небо, Земля, Человек) |
|
Дата изготовления сырья
|
2008 |
|
Год прессовки
|
2008 |
|
Рецепт
|
726А |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
- Комментарии
- Вконтакте
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
