Шу пуэр 2021 г. «Китайский ветер / Китайский стиль» завода «Чжоуши» 357 г

Шу пуэр "Чжунго Фэн" (中国风) 2021 от Чжоуши: многогранный "Китайский стиль"

"Чжунго Фэн" (中国风, Zhōngguó fēng) переводится как "Китайский ветер" или "Китайский стиль", – это шу пуэр (熟普洱, Shú pǔ'ěr) урожая 2021 года, созданный известным производителем Чжоуши (周氏, Zhōu shì). Этот чай происходит из сердца пуэрных земель – Сишуанбаньна-Дайского автономного округа провинции Юньнань – и представлен в классической форме 357-граммового блина бин ча (饼茶, Bǐng chá). Этот пуэр предлагает удивительно богатый и гармоничный вкусовой опыт.

Чжоуши (周氏, Zhōu shì), где слово "ши", т.е. «клан» указывает на семейный бренд, – производитель из знаменитого региона Сишуанбаньна. Выбрав для своего чая название "Чжунго Фэн", они, возможно, стремились создать профиль, отражающий классические и характерные черты китайского шу пуэра. И, судя по положительным отзывам, им удалось создать не просто базовый, а очень разносторонний и прекрасно сбалансированный чай.

Винтаж 2021 и внешний вид

Чай изготовлен из сырья 2021 года, что на данный момент дает ему возраст около 3.5 лет – достаточно, чтобы первоначальные ноты ферментации смягчились, но чай сохранил свежесть и энергию. Внешне блин производит приятное впечатление: отмечается достаточно плотная прессовка и красиво слаженный чайный лист внутри. Привлекательная, многообещающая обложка также добавляет эстетики.

Вкус и аромат: удивительный баланс противоположностей

• Многогранность: В отзывах этот пуэр описывается как "свежий, вкусный", "любимый шу на данный момент", "очень разносторонний". В нем удивительным образом сочетаются, казалось бы, разные профили:
• Древесно-шоколадные ноты: Классические для шу пуэра.
• Медовая сладость: Придает мягкость и глубину.
• Камфорность: Добавляет свежесть и благородный оттенок.
• Немного табачности: Вносит пикантную, терпкую ноту.
• Текстура: Мягкая, сливочная.
• Послевкусие: На выдохе остается приятная сладость, а после чаепития долго держится приятное послевкусие.
• Эффект: Чай отлично подходит для утра, помогая взбодриться.

Рекомендации по завариванию

Стандартный метод для шу пуэра:

1. Подготовка: Отколите от плотно спрессованного блина 5-8 грамм чая.
2. Промывка: Промойте чай 1-2 раза кипятком (95-100°C), быстро сливая воду.
3. Заваривание: Используйте кипяток. Начинайте с коротких проливов (10-15 секунд), постепенно увеличивая время для каждого последующего.

Шу пуэр "Чжунго Фэн" 2021 года от Чжоуши – это яркий пример удачного рецептурного шу пуэра, который получил высокую оценку от потребителей. Его главная сила – в удивительно гармоничном сочетании разнообразных вкусовых нот (дерево, шоколад, мед, камфора, табак), мягкой, сливочной текстуре и долгом приятном послевкусии. Привлекательный внешний вид и бодрящий эффект дополняют картину. Этот чай можно смело рекомендовать как для знакомства с качественным шу пуэром, так и для ежедневного употребления опытными любителями, ищущими сложный, но сбалансированный вкус.