Завод «Цзинь дянь» и торговая марка «Ча ван чжай» (или «Tea King Village») основаны в 2007 году. Название завода «Цзиньдянь» переводится как «Золотой канон» / «Золотая классика».
Сырьё произведено по стандарту GB/T 22111-2008 — это китайский национальный стандарт, который определяет требования к производству и качеству пуэра, направленный на обеспечение единообразия и качества пуэра на рынке. Стандарт GB/T22111-2008 включает в себя требования к чайным листьям, используемым для производства пуэра, описание этапов обработки, включая сушку, ферментацию и прессовку, параметры, определяющие качество готового продукта, включая цвет, аромат и вкус, и правила упаковки и информации на этикетках. Использовано сырьё «Да е чжун» (大叶种, dàyězhǒng, «крупнолистовой») по технологии «Шайцин маоча» (晒青毛茶, shài qīng máochá).
Мань — это старое название некитайских народов, живших и до сих пор живущих в южных регионах вроде Юньнани.
Маньчжуань — это одна из «Шести великих чайных гор Юньнани» (六大茶山, liùdà cháshān). Другие горы, входящие в «Люйда чашань» — это Ибан (倚邦, yǐbāng), Манчжи (莽枝, mǎngzhī), Юлэ (攸乐, yōulè), также известна, как Цзино (基诺, jīnuò), Гэдэн (革登, gédēng), Иу (易武, yìwǔ).
Шу пуэр 2017 г. «Маньчжуань» имеет базовые древесные и немного сладкие нотки в аромате, далее в чаепитии раскрывается некоторыми овощными, варёными. Вкус шу пуэра «Чай с гор Маньчжуань» классический древесный ровный. Послевкусие вязкое, напоминает пастилки от простуды.
|
Название на китайском
|
蛮砖 |
|
Пиньинь
|
mánzhuān |
|
Перевод
|
Чай с гор Маньчжуань |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
городской округ Пуэр |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Местность произрастания
|
Маньчжуань (蛮砖, mánzhuān) |
|
Производитель
|
Цзинь дянь (金典, jīn diǎn) |
|
Дата изготовления сырья
|
2018 |
|
Год прессовки
|
2024 |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
- Комментарии
- Вконтакте
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
