Лунцзин, также известный как «колодец дракона», — это разновидность зелёного чая, который произрастает в уезде Сунъян, расположенном в провинции Чжэцзян в Китае. Этот сорт чая славится своим качеством и уникальными вкусовыми характеристиками.
Производство лунцзина требует особого внимания к деталям. Для изготовления этого чая используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями. Количество таких побегов, необходимых для производства одного килограмма чая, может достигать 100 тысяч. Весь процесс сбора и обработки лунцзина осуществляется вручную, что делает этот сорт чая довольно дорогим. Однако высокая цена оправдывается неповторимым вкусом и качеством напитка.
Процесс производства лунцзина включает несколько этапов. Сначала собранные листья проходят через процесс обжаривания, который останавливает ферментацию и придаёт чаю уникальный вкус. Затем следует особая механическая обработка, которая делает листья чая нежными и приятными на ощупь. Заключительный этап — окончательная сушка и упаковка чая.
Лунцзин отличается особым вкусом и ароматом. Его настой имеет жёлто-зелёный цвет, а вкус сладкий, маслянистый и мягкий. Аромат чая яркий, цветочный, с нотками орхидей и жимолости. Каждая новая заварка раскрывает новые оттенки вкуса и аромата. Отлично бодрит и улучшает настроение.
Уезд Сунъян, где производят лунцзин, считается родиной этого знаменитого чая. Здесь созданы идеальные условия для выращивания чая: плодородная почва, умеренный климат и чистая вода. Всё это вместе с традиционными методами производства позволяет получить чай высочайшего качества.
Таким образом, лунцзин из уезда Сунъян — это не просто напиток, это настоящее произведение искусства, которое ценится во всём мире.
|
Название на китайском
|
松阳龙井 |
|
Пиньинь
|
sōng yáng lóngjǐng |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Чжэцзян |
- Комментарии
- Вконтакте
Весенний зеленый чай — особенный продукт, который высоко ценится среди любителей этого напитка. Его вкус, аромат и цвет отличаются от чая, собранного в другие времена года. Из-за своего высокого качества и цены он пользуется большой популярностью, поэтому некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать за него летний или осенний чай. Но как же отличить настоящий весенний чай? Ответ на этот вопрос мы постараемся дать в данной статье.
Чёрный и зелёный чай производят из листьев китайской камелии. Тип получаемого продукта зависит от длительности процесса ферментации. Американские учёные провели исследование, благодаря которому удалось подтвердить связь между употреблением зелёного чая и продолжительностью жизни.
Зеленый чай Лунцзин или Лун Цзин (кит. трад. 龍井茶, упр. 龙井茶, пиньинь: lóngjǐngchá, что в переводе означает «Колодец дракона») – пожалуй является самым популярным и горячо любимым чаем в Китае. За свою более чем тысячелетнюю историю этот сорт получил статус императорского чая в честь императора Канси (Kangxi) правившего во времена династии Цин (1644 — 1912). А в настоящее время Колодец дракона по праву называется королем зеленого чая. Он знаменит не только в Китае, но и за его пределами.
История данного сорта чая насчитывает более тысячи лет. Этот напиток был любим многими правителями Китая. Так, император Канси присвоил лунцзину за его удивительные достоинства высший титул гун ча. А его внук Цяньлун, оценив по достоинству вкус чая, собственноручно создал императорский сад из восемнадцати кустов «колодца дракона». Очень любил этот сорт и Мао Цзэдун.
Каждое утро люди заваривают себе крепкий кофе или зелёный чай. Конечно же, намного правильнее начинать свой день с полезного напитка. Он придаст бодрости и повысит уровень мозговой активности. О пользе зелёного чая говорят достаточно долго. Однако обо всех ли свойствах этого незаменимого напитка нам известно?
