Название «Цзяе лунча» означает «Драконий чай из красивых листьев», а в оригинале записывается 佳叶龙茶 (jiāyè lóngchá). Он происходит из уезда Наньтоу (南投, nántóu), Тайвань, и относится к габа-чаям.
Они называются так из-за содержащейся в них аминокислоты ГАМК, которая по-английски обозначается аббревиатурой GABA. По стандарту ГАМК должна составлять не менее 150 мг на 100 г сухого веса.
Технология создания габа-чая была разработана группой японских исследователей под руководством г-на Цусиды в 1984 г. Они открыли, что если поместить предварительно подвяленные молодые листья в камеру с азотом или диоксидом углерода, то количество габы по прошествии 5—10 ч. значительно возрастает, а её предшественница глутаминовая кислота убывает. При этом количество других важных веществ чая (кофеина и катехинов) существенно не меняется.
Внешний вид, аромат и вкус
Улун представлен маленькими жемчужинами полусферической скрутки, однородных коричневых тонов. Аромат успокаивающий, а вкусовой профиль слагается средним телом, фруктовыми оттенками с лёгкой кислинкой и цветочно-медовым послевкусием.
Впервые опубликовано 18.02.2018.
Copyright © Chaline.Ru
|
Название на китайском
|
佳叶龙茶 |
|
Пиньинь
|
jiāyèlóngchá |
|
Страна
|
Тайвань (Китай) |
|
Вид чая
|
Габа |
- Комментарии
- Вконтакте
Свое название ГАБА-чай получил из-за высокого содержания в своем составе гамма-аминомасляной кислоты (по-английски — Gamma-aminobutyric acid, GABA). Гамма-аминомасляная кислота, в сочетании с другими компонентами чая, оказывает на организм человека совершенно удивительное и комплексное воздействие. Она понижает артериальное давление, помогает при атеросклерозе, головных болях и головокружениях, при морской болезни, стимулирует мозговую деятельность в частности и динамику нервных процессов вообще, улучшает мышление и память, снимает похмельный синдром, обладает высоким антиоксидантным действием — а это значит, что может иметь профилактическое антираковое действие. Гамма-аминомасляная кислота по своему действию аналогична транквилизаторам (диазепам, феназепам), но при этом не вызывает привыкания.
Чашечка ароматного свежезаваренного чая бодрит по утрам, придает сил в течение дня, согревает в непогоду или освежает в жару. А если это не просто чай, а знаменитый Габа, свойства которого улучшены по сравнению с традиционным напитком, то спокойствие, отличное самочувствие, высокая работоспособность гарантированы!
