Те Лохань является одним из самых древних утёсных чаев относящихся к категории улунов сильной ферментации высшего качества. Произрастает на севере провинции Фуцзянь в районе Уишань среди утесов, обрывистых скал, глубоких впадин и просторных долин. Чай выращивают на специально возведенных террасах в скальных расщелинах и трещинах, во всех выемках в утесах. Эти места называют садами «горшечного» типа (盆栽式茶园, пэнь-цзай ши ча юань). Те Лохань производят из нежных листьев деревьев одноименного сорта, растущих на утёсе Хуэйюань (慧苑岩) во Внутренней пещере Демонов (内鬼洞, которая также зовётся урочищем Медовое Логово, 蜂窠坑). В этом ущелье стены скал почти смыкаются и лишь маленький ручей, струящийся вдоль, обеспечивает растениям всю необходимую влагу.
Свое название чай получил в честь Архатов, персонажей из буддийского пантеона. Людей, достигших наивысшего духовного развития и выполняющих волю Будды, способных в любой миг достичь его обители.
Согласно одной из легенд о появлении Железного Архата в горах Уи на территории буддийского монастыря Хуэйюань ( в переводе «Сад прозрения») жил монах по имени Цзи Хуей. Всю свою мирскую жизнь он посвятил выращиванию чая и продолжал этим заниматься уже будучи монахом. Его чай отличался тем, что сделав несколько глотков, на душе наступал покой, прояснялись чакры, а тело наполнялось энергией. Местные жители сразу полюбили этот чай и однажды, когда монах достиг просветления (состояния архата) он открыл им свой секрет его изготовления, тонкостям обработки и сбора урожая. Затем покинул бренный мир, а благодарные крестьяне назвали сорт чая в его честь. Железный Архат – твердый характер и непоколебимость монаха преуспевшего как в духовной, так и в мирской жизни.
Уишаньский улун Те Лохань, обладающий своеобразной «утесной мелодией» на протяжении веков ценится за терпкий аромат, насыщенный и многогранный вкус и высокие тонизирующие свойства.
Аромат сухого чайного листа насыщенный, в меру крепкий, пряно-цветочный, с нотами свежемолотой ржаной муки и зажаренной хлебной корочки.
Первый промывочный пролив дополняет к аромату оттенок пьянящей ванили с горькой карамелью.
Вкус заваренного чая сладковатый, шелковистый и мягкий. Во вкусе прослеживается цветочно-карамельный профиль с нотами орхидеи, ванили и карамели.
По мере увеличения проливов данный улун отлично сохраняет свой вкусовой профиль, постепенно приобретая водянистость настоя.
Для заваривания отлично подойдет чайник из исинской глины объемом 150-200 мл. При соотношении 5-7 г сухого чайного листа, выдерживает 6 полноценных проливов и оставляет нежное и освежающее послевкусие с нюансами пряно-масленочных растений.
Настой цвета закатного золота прозрачный и чистый.
Уи Те Лохань Ян Ча действует мягко, хорошо успокаивает, дарит легкое медитативное состояние, согревает и настраивает на нужный лад.
Данный чай придется по душе ценителям темных уишанских улунов среднего огня, таких как Шуйсянь, Жоугуй, Да Хун Пао и др.
|
Название на китайском
|
武夷铁罗汉岩茶 |
|
Пиньинь
|
wǔyí tiě luóhàn yánchá |
|
Перевод
|
Утёсный Железный архат из Уи |
|
Английское название
|
Wuyi Tie luohan yancha |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Уишань |
|
Провинция
|
Цзянси |
|
Регион
|
- |
|
Местность произрастания
|
Уишань (武夷山, wǔyíshān) |
|
Сорт чайного дерева
|
Ян-Ча |
|
Вид чая
|
Улун |
- Комментарии
- Вконтакте
Горы УИ, а шань, как известно, переводится именно как "гора" или "горы", находятся на границе провинций Фуцзянь и Цзянси. Это горный хребет, расположившийся на площади около 1000 квадратных километров. Самая высокая точка - гора Хуанганшань высотой 2158 метров, которая включена ЮНЕСКО во всемирное культурное наследие, причем одновременно и по культурным и по природным критериям.
