-
0 Насыщенность
-
0 Послевкусие
-
0 Аромат
-
0 Эффект
-
0 Баланс
-
0 Тело
Чай Ци Лань в переводе с китайского языка означает «Удивительная орхидея» или «Чудесная орхидея». Этот улунский сорт стал широко известен лишь в ХХ веке. Впервые кусты этого чая были обнаружены местным фермером в окрестностях Гуанчжоу. Так как эта местность считается недостаточно чистой в экологическом плане, было принято решение выращивать чайные кусты в горах Уи. Главная причина такого решения – климат, идеально подходящий для выращивания чая. Акклиматизация прошла успешно, спустя всего пару лет фермеры получили богатый урожай.
Ци Лань выращивают под утёсами – на почве, которая была ими сформирована. Уишаньские горы – поистине уникальное явление природы. Пару миллионов лет назад они были морским дном, поэтому имеют довольно необычную структуру, насыщенную различными минералами. В основном это глина с песком, изредка попадаются мелкие ракушки. Из-за неустойчивой структуры горная порода смывается дождями в ущелья. Именно на этом участке почвы и растёт чай Ци Лань.
Сбор сырья осуществляется примерно в середине весны. При этом сборщики собирают не все листья – используются побеги, на которых насчитывается не более 3-4 листочков. После собранный урожай вялится на солнце, чтобы листья потеряли излишнюю влагу и стали доступными для дальнейшей обработки. Для ускорения процесса ферментации, выполняется продольная скрутка сырья. На заключительном этапе листья обжаривают, томят над углями.
В процессе производства применяется метод щадящей обжарки. При заваривании, когда листы чая начинают раскрываться, можно заметить зелёные прожилки. Специалисты рекомендуют употреблять этот чай ближе к вечеру. Ци Лань способствует теплообмену, охлаждает летом и согревает зимой.
Данный темный улун в сухом виде пахнет свежим мармеладом с легкими нотками турецких сладостей, густой карамели, восточных цветов. Аромат очень глубокий, яркий, неповторимый. В прогретом чайнике из исинской глины чай издает ароматы цветов, восточного свежеиспеченного печенья со сладкими пряностями. Запах промытой заварки становится более душистым, тонким, ярким.
При первых проливах вкус очень сладкий, тонкий, свежий, с оттенками цветов, с легким оттенком лесных ягод и остается практически неизменным на протяжении 5-ти проливов. От 6-го и до 8-го пролива чай становятся более «водянистым» и начинает спиваться. Постепенно уходит сладость, душистость, цветочный вкус шагает глубоко в тень. Терпкость себя никак не проявляет в данном улуне, также полностью отсутствуют следы прожарки, что является несомненным плюсом этого чая.
Послевкусие очень яркое, медовое, цветочное и объемное, сохраняется надолго.
Чаепитие с этим чаем дарит тонкое медиативное состояние.
Идеальная посуда для данного улуна - чайник из пурпурной исинской глины или гайвань из тонкого фарфора.
Чай хорошо расслабляет организм, успокаивает, одновременно согревает, избавляет от лишних мыслей. Его хорошо выпить вечером после тяжелого рабочего дня, в спокойной, непринужденной обстановке.
|
Название на китайском
|
武夷奇兰 |
|
Пиньинь
|
wǔyí qí lán |
|
Перевод
|
Чудесная орхидея из Уи |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Уи шань (кит. 武夷山, пиньин wǔyí shān) |
|
Сорт чайного дерева (куста)
|
Цилань (кит. 奇兰, пиньин qílán) |
- Отзывы
- Вконтакте
