«Гун сян даньцун»
Наименование: «Гун сян даньцун»
Перевод: «одиночные кусты „аромат гун“»
Кит. 贡香单丛, пиньинь gòng xiāng dāncōng
Особенности сорта: является подвидом улуна «Фэн хуан дань цун» (рус. «одиночные кусты с горы Феникс», кит. 凤凰单丛, пиньинь fènghuáng dāncōng).
Происхождение: провинция Гуандун (кит. 广东, пиньинь guǎng dōng).
Иероглиф «гун» (кит. 贡, пиньинь gòng) на местном диалекте означает прилагательное, используемое для описания сильного аромата и вкуса. Чай растёт на кустовых растениях с мелким листом, крона раскрытая, листья остроконечные зелёные. Возраст деревьев свыше 350 лет. Они растут в саду под названием «Сяшушань» (кит. 下树山, пиньинь xià shù shān) в деревне Чжунсиньянь на горе Удун на высоте 1000 метров.
Один из даньцунов с ярко выраженным ароматом. По форме представляет собой продольно тугоскрученные листики большого размера серо-коричневого цвета. Букет запахов возглавляет сильная нотка фисташки. Промытый лист становится зелёным и маслянистым. При заваривании запах поднимается высоко, заполняя все уголки пространства. Настой жёлто-оранжевый, прозрачный. Вкус сладкий, освежающий, с лёгкими цветочными оттенками. В чайной посуде остается густой неповторимый аромат. Этот чай устойчив к завариванию.
Этот чай иногда записывают как Гун сян дань цун.
Впервые опубликовано 22.03.2015.
Copyright © Chaline.Ru
В сухом виде чайный лист обладает яркими ароматами, среди которых можно подчеркнуть тыквенные семечки, вяленые фрукты, тонкий шлейф ванили.
После промывки добавляется леденцовая кислинка с нюансом мультифруктового сока.
Вкус заваренного чая плотный, яркий, струящийся, пряно-фруктовый. Во вкусе легкая горчинка с цитрусовой свежестью. К 4 проливу появляется терпкость, настой становиться водянистым.
Данный улун способен завариваться до 5 раз при соотношении 5 г чая на 150-200 мл гайвань или чайник из исинской глины. Цвет готового настоя светло-желтый с салатовым оттенком. Послевкусие ощущается не сразу, постепенно усиливается сладость и леденцовая кислинка.
Чай Гун Сян Даньцун действует очень мягко и осторожно, постепенно расслабляет и умиротворяет. Он мотивирует, дарит вдохновение и помогает переключиться.
Это отличный улун для неспешного чаепития, в одиночестве или в компании интересных людей.
|
Название на китайском
|
贡香单丛 |
|
Пиньинь
|
gòng xiāng dāncōng |
|
Перевод
|
Одиночные кусты с ароматом гун |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Чаочжоу |
- Комментарии
- Вконтакте
В провинции Гуандун, самой южной и теплой провинции Китая, в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин делают особые улуны Дань Цун (Одинокие Кусты). Самый известный из улунов этой группы - Фэн Хуан Дань Цун. Его, как и другие сорта, собирают с определенного куста. В итоге каждая партия имеет свои уникальные особенности.
