«Хуанчжи сян даньцун»
Наименование: «Хуанчжи сян даньцун»
Перевод: «одиночные кусты „аромат хуанчжи“»*
Кит. 黄枝香单从 , пиньинь huángzhī xiāng dāncóng
* Хуанчжи представляет собой цветок апельсина или померанца. В русском языке есть красивое слово-аналог — флёрдорандж.
Особенности сорта: является подвидом улуна «Фэн хуан дань цун» (рус. «одиночные кусты с горы Феникс», кит. 凤凰单丛, пиньинь fènghuáng dāncōng).
Происхождение: провинция Гуандун (кит. 广东, пиньинь guǎng dōng).
Растёт на небольших кустах, листья удлинённые, овальной формы, позднего созревания. Количество растений 2500 шт. В горном районе к началу-середине марта появляются почки. Сбор осуществляется с конца апреля — начала мая по середину октября. В год собирается 5-6 урожаев отличного качества с особым ярко выраженным ароматом. В разное время чай завоёвывал золотые медали на международных чайных выставках. На втором и третьем Всекитайском чайном кубке завоевал золотую награду и титул «знаменитого чая Гуандуна».
Это один из десяти основных даньцунов с медовым ароматом. Является довольно дорогим и редким. Сухой лист крупный, цвета и фактуры коричневого нубука. В аромате отчётливо прослеживается цветочный аромат гардении жасминовидной. Чай благоухает и быстро заполняет пространство вокруг. Запах острый, высокий и отчётливый. Настой жёлтый, прозрачный. Обладает приятным изящным вкусом со сладкими оттенками и стойким послевкусием. Легко пьётся и устойчив к завариванию.
При прогреве дыханием чайные листочки передают теплый благоухающий аромат с медовыми нотками и штрихами жасмина и сладостью прогретых на солнце тропических фруктов. После промывки чайного листа, добавляется яркий цитрусовый отголосок.
Вкус чая аккуратный и элегантный, кисло-сладкий, с легкой цитрусовой горчинкой, растворяющейся в медовых нотках. По мере увеличения проливов начинается игра вкусов: легкая терпкость, нюансы домашних конфет из цедры апельсина, цитрусовые фрукты, цветочный мед.
Чай оставляет освежающее, в меру терпкое послевкусие с медово-фруктовым профилем и вспышками цитрусовых.
Данный чай способен завариваться до 5 раз при соотношении 5 г чая на 190 мл гайвань, либо исинский чайник. Температура воды для заваривания – 85-90 °C. Цвет настоя янтарно-желтый с едва заметным салатовым отливом.
За чаем замечен плавный прогрев тела, легкий тонизирующий эффект, улучшение настроения, спокойствие и вдохновение. Хуанчжи Сян Даньцун - великолепный гуандунский улун, яркий, насыщенный, запоминающийся. Он рекомендован поклонникам всех темных улунов, в частности: Яши Сян Даньцун, Басянь Даньцун, Удун Ми Лань Сян Даньцун.
|
Название на китайском
|
黄枝香单枞 |
|
Пиньинь
|
huángzhī xiāng dāncóng |
|
Перевод
|
Одиночные кусты с ароматом хуанчжи |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Чаочжоу |
- Комментарии
- Вконтакте
В провинции Гуандун, самой южной и теплой провинции Китая, в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин делают особые улуны Дань Цун (Одинокие Кусты). Самый известный из улунов этой группы - Фэн Хуан Дань Цун. Его, как и другие сорта, собирают с определенного куста. В итоге каждая партия имеет свои уникальные особенности.
