Хуанчжи Сян Даньцун: Цветочный аромат в каждой чашке
Хуанчжи Сян Даньцун (rит. 黄枝香单从 , пиньинь huángzhī xiāng dāncóng)– это один из самых популярных и узнаваемых сортов улуна, произрастающего в китайской провинции Гуандун. Его название переводится как "Одиночные кусты с ароматом хуанчжи", где хуанчжи – это цветок апельсина или померанца.
История и происхождение
Данный сорт появился в результате многовековой селекции чайных кустов на горе Фэн Хуан. Благодаря своему неповторимому аромату, Хуанчжи Сян быстро завоевал популярность среди ценителей чая.
Растёт на небольших кустах, листья удлинённые, овальной формы, позднего созревания. Количество растений 2500 шт. В горном районе к началу-середине марта появляются почки. Сбор осуществляется с конца апреля — начала мая по середину октября. В год собирается 5-6 урожаев отличного качества с особым ярко выраженным ароматом. В разное время чай завоёвывал золотые медали на международных чайных выставках. На втором и третьем Всекитайском чайном кубке завоевал золотую награду и титул «знаменитого чая Гуандуна».
Это один из десяти основных даньцунов с медовым ароматом. Является довольно дорогим и редким. Сухой лист крупный, цвета и фактуры коричневого нубука. В аромате отчётливо прослеживается цветочный аромат гардении жасминовидной. Чай благоухает и быстро заполняет пространство вокруг. Запах острый, высокий и отчётливый. Настой жёлтый, прозрачный. Обладает приятным изящным вкусом со сладкими оттенками и стойким послевкусием. Легко пьётся и устойчив к завариванию.
Вкус и аромат
- Аромат: Интенсивный, цветочный, с преобладающими нотками апельсина, жасмина и легкой пряности.
- Вкус: Свежий, сладковатый, с приятной кислинкой и легкой горчинкой. Послевкусие долгое, с цветочными и фруктовыми оттенками.
Свойства чая
- Тонизирующее действие: Хуанчжи Сян помогает повысить концентрацию и работоспособность.
- Антиоксидантные свойства: Защищает клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов.
- Улучшение пищеварения: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Как заваривать
- Температура воды: 90-95°С
- Пропорции: 8-10 граммов чая на 200 мл воды
- Время заваривания: Первое заваривание – 30-40 секунд, последующие – с постепенным увеличением времени.
- Количество завариваний: До 7-10 завариваний.
Почему стоит попробовать Хуанчжи Сян Дань Цун?
- Уникальный аромат: Цветочный аромат этого чая никого не оставит равнодушным.
- Свежий вкус: Хуанчжи Сян прекрасно освежает и тонизирует.
- Полезные свойства: Чай обладает множеством полезных свойств для здоровья.
Хуанчжи Сян Дань Цун – это прекрасный выбор для тех, кто любит легкие и ароматные чаи. Его яркий вкус и неповторимый аромат сделают ваше чаепитие незабываемым.
При прогреве дыханием чайные листочки передают теплый благоухающий аромат с медовыми нотками и штрихами жасмина и сладостью прогретых на солнце тропических фруктов. После промывки чайного листа, добавляется яркий цитрусовый отголосок.
Вкус чая аккуратный и элегантный, кисло-сладкий, с легкой цитрусовой горчинкой, растворяющейся в медовых нотках. По мере увеличения проливов начинается игра вкусов: легкая терпкость, нюансы домашних конфет из цедры апельсина, цитрусовые фрукты, цветочный мед.
Чай оставляет освежающее, в меру терпкое послевкусие с медово-фруктовым профилем и вспышками цитрусовых.
Данный чай способен завариваться до 5 раз при соотношении 5 г чая на 190 мл гайвань, либо исинский чайник. Температура воды для заваривания – 85-90 °C. Цвет настоя янтарно-желтый с едва заметным салатовым отливом.
За чаем замечен плавный прогрев тела, легкий тонизирующий эффект, улучшение настроения, спокойствие и вдохновение. Хуанчжи Сян Даньцун - великолепный гуандунский улун, яркий, насыщенный, запоминающийся. Он рекомендован поклонникам всех темных улунов, в частности: Яши Сян Даньцун, Басянь Даньцун, Удун Ми Лань Сян Даньцун.
|
Название на китайском
|
黄枝香单枞 |
|
Пиньинь
|
huángzhī xiāng dāncóng |
|
Перевод
|
Одиночные кусты с ароматом хуанчжи |
|
Английское название
|
Huangzhī xiāng dāncóng |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Чаочжоу |
|
Провинция
|
Гуандун |
|
Регион
|
- |
|
Местность произрастания
|
Фэн Хуан |
|
Сорт чайного дерева
|
Да Е Чжун |
|
Вид чая
|
Улун |
- Комментарии
- Вконтакте
В провинции Гуандун, самой южной и теплой провинции Китая, в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин делают особые улуны Дань Цун (Одинокие Кусты). Самый известный из улунов этой группы - Фэн Хуан Дань Цун. Его, как и другие сорта, собирают с определенного куста. В итоге каждая партия имеет свои уникальные особенности.
