«Яши Сян Даньцун»
пер. «Аромат утиного помета»
ДаньЦуны – это гуандунские улуны, произрастающие на пике Удун, горной гряды Фэн Хуан. Название «Дань Цун» переводится как «Одиночный куст». Слои почвы на разных участках образуют минеральный состав, на который влияют перепады высоты, разница температуры и влажности воздуха. Чайный куст растет в экологически чистых, диких условиях.
Чайные кусты из семейства ДаньЦун очаровывают своим небесным ароматом, ярким и огненным. Яши Сян Даньцун является одним из лучших представителей этого сорта. Свое название он получил не случайно. Согласно самой распространенной легенде, выращенный чай так поразил фермера своим необыкновенным ароматом, что он специально его так назвал. Хитрый крестьянин таким образом хотел отпугнуть всех, кто мог позариться на его сокровище. Но, необычное название наоборот привлекло внимание и чай стал пользоваться большим спросом!
Аромат сухого чайного листа сильный, многогранный, в нем угадываются: луговой и липовый мёд в сотах, овсяное печенье, спелые тропические фрукты, весенние первоцветы. После промывки они усиливаются, аромат объемный, густой и насыщенный.
Вкус чая мягкий, медово-фруктовый, с нотами горькой карамели, цветков ванили, теплого фруктово-ягодного компота. На протяжении всего чаепития чай стремится максимально сохранить свой вкусовой профиль, лишь постепенно в настой выходит легкая терпкость с приятной горчинкой.
Послевкусие яркое и продолжительное, с цветочными нотками, медовой сладостью, карамельно-фруктовым подтекстом.
Настой прозрачный, светло-золотистого цвета, переливающийся. Чай продержал 7 полноценных проливов при соотношении 5 г на 190 мл гайвань. Для заваривания этого улуна необходимо взять воду с температурой 85-90 °C чтобы чай мог максимально передать аромат и вкус.
Яши Сян Даньцун мягко тонизирует, придает сил и уверенности, убирает ненужные мысли, расслабляет и поднимает настроение. Данный чай придется по вкусу почитателям гуандунских улунов. Он может использоваться как чай выходного дня, для неторопливого вдумчивого чаепития, наслаждаясь неповторимым чайным букетом, созерцая окружающий мир.
|
Название на китайском
|
鸭屎香单枞 |
|
Пиньинь
|
yāshǐxiāng dāncōng |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Чаочжоу |
- Комментарии
- Вконтакте
В провинции Гуандун, самой южной и теплой провинции Китая, в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин делают особые улуны Дань Цун (Одинокие Кусты). Самый известный из улунов этой группы - Фэн Хуан Дань Цун. Его, как и другие сорта, собирают с определенного куста. В итоге каждая партия имеет свои уникальные особенности.
