Название: «Мэй чжань»
Перевод: «Дикая слива»
Кит. 梅占, пиньинь mei zhan
Происхождение: горы Уишань (武夷山, wǔyíshān), провинция Фуцзянь (福建, fújiàn), Китай.
Название чая отражает его ботаническое происхождение, поскольку совпадает с названием сорта куста – мэйчжань – внутри вида camelia sinensis var. sinensis. Сам культивар изначально был выведен на юге в уезде Аньси, однако получил распространение и в северной Фуцзяни, за свои ароматические качества, напоминающие благоухание цветов сливового дерева. Обычно из этого сорта производят разновидность утёсного улуна, как дахунпао, но в горах Миншаня, провинции Сычуань, впервые попробовали данное сырьё в качестве красного чая и не прогадали.
Внешний вид, аромат и вкус
Продольно скрученные сухие почки обильно покрыты мелким ворсом цвета лисьей шкуры. Аромат цветочно-фруктового профиля, прослеживаются нотки жёлтой розы и какао-бобов. Настой золотистого оттенка с блеском. Вкус проявляется шелковистыми таннинами, лёгкой сладостью и длительным послевкусием.
Copyright © Chaline.Ru
В сухом виде чай обладает теплым, бархатистым ароматом с хлебно-пряным профилем с приятной остринкой и нюансом сушеных орехов.
После промывки добавляется бархатистый аромат с нотами молодого зеленого горошка, орешков и пряностей.
Настой красного чая Мэйчжань плотный, насыщенный и густой. Во вкусе легкая горчинка и пряно-древесные ноты с ореховым ансамблем.
По мере увеличения проливов во вкусе увеличивается приятная горчинка, усиливается древесно-пряные оттенки.
При соотношении 5 г сухого чайного листа на 150-200 мл чайник из исинской глины или гайвань чай выдерживает 5 полноценных проливов.
Настой глубокого янтарного цвета оставляет освежающее послевкусие с пряными нотками классического красного китайского чая.
Мэйчжань хорошо согревает, создает чувство уюта и комфорта, к концу чаепития мягко тонизирует и придает сил.
Название на китайском
|
梅占 |
Пиньинь
|
méizhàn |
Перевод
|
Дикая слива |
Континент
|
Азия |
Страна
|
Китай |
Провинция
|
Фуцзянь |
Местность произрастания
|
Уишань (武夷山, wǔyíshān) |
- Комментарии
- Вконтакте