Таньян Гунфу Хунча: Изысканный красный чай из Фуцзянь
Таньян Гунфу Хунча (кит. 坦洋功夫红茶, пиньинь Tǎn yáng gōngfū hóngchá)– это один из самых известных и высоко ценимых красных чаев Китая. Производится он в провинции Фуцзянь, в окрестностях деревни Таньян, что и дало ему название. Этот чай считается одним из трех "гунфухунов" Фуцзяни, наряду с Байлинь и Чжэнхэ.
История и особенности производства
История Таньян Гунфу Хунча насчитывает несколько столетий. Чайные кусты, из которых он производится, выращиваются на склонах гор, что придает чаю особый вкус и аромат. Производство этого чая – это настоящее искусство, требующее большого мастерства и опыта.
Ключевые особенности производства Таньян Гунфу Хунча:
- Сбор сырья: Для производства чая используются молодые побеги чайного куста, собранные вручную.
- Вяление: Листья слегка вялятся на солнце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Фиксация: Затем листья проходят процесс фиксации, при котором разрушаются ферменты и останавливается процесс окисления.
- Скручивание: Листья скручиваются вручную, что придает им характерную форму.
- Сушка: Заключительным этапом является сушка, которая придает чаю готовый вид.
Вкус и аромат
Таньян Гунфу Хунча обладает богатым и сложным вкусом. В нем сочетаются фруктовые нотки (часто сравниваемые с ароматом сухофруктов или ягод), медовые оттенки и легкая сладость. Аромат чая насыщенный, с цветочными и фруктовыми нотками. Настой обычно янтарного цвета, прозрачный и блестящий.
Основные вкусовые характеристики:
- Фруктовые нотки: Ягоды, сухофрукты, цитрусовые.
- Медовые оттенки: Сладкие, карамельные нотки.
- Цветочные ароматы: Жасмин, роза.
- Древесные нотки: Легкие древесные оттенки.
Полезные свойства
Как и многие другие виды чая, Таньян Гунфу Хунча богат антиоксидантами, витаминами и минералами. Регулярное употребление этого чая способствует:
- Укреплению иммунитета
- Улучшению пищеварения
- Снижению уровня стресса
- Улучшению работы сердечно-сосудистой системы
Как заваривать Таньян Гунфу Хунча
Для заваривания Таньян Гунфу Хунча рекомендуется использовать прозрачный стеклянный или фарфоровый чайник. Температура воды должна быть около 90-95°C. Время заваривания первого пролива – около 30 секунд, последующие проливы – немного дольше.
Почему стоит попробовать Таньян Гунфу Хунча?
- Уникальный вкус: Богатый и сложный вкус с фруктовыми и цветочными нотками.
- Высокое качество: Производится по традиционным технологиям из высококачественного сырья.
- Полезные свойства: Богатый источник антиоксидантов и других полезных веществ.
- Универсальность: Подходит для ежедневного употребления и для особых случаев.
Таньян Гунфу Хунча – это настоящий шедевр китайского чайного искусства. Его изысканный вкус и аромат покорят сердце любого ценителя чая.
Название на китайском
|
坦洋功夫红茶 |
Пиньинь
|
Tǎn yáng gōngfū hóngchá |
Континент
|
Азия |
Страна
|
Китай |
- Комментарии
- Вконтакте