Цзиндун шайхун: сокровище из сердца древних чайных деревьев
Красный чай Цзиндун шайхун означает, что этот чай был выращен в уезде Цзиндун: Цзиндун-Ийский автономный уезд (кит. 景东彝族自治县, пиньинь Jǐngdōng Yízú zìzhìxiàn) — автономный уезд городского округа Пуэр провинции Юньнань (КНР). Слово Шайхун (кит. 晒红, пиньинь Shài hóng) в переводе с китайского означает дословно «загорелый», то есть иными словами это «высушенный на солнце» чай. И хотя материалом для чая послужили пуэрные деревья, сам чай к пуэрам не относится, а относится к категории красных чаев. Этот чай славится своим насыщенным вкусом, ярким ароматом и многогранными полезными свойствами.
История и происхождение
История Цзиндун шайхуна тесно связана с древними чайными культурами Юньнани. Пуэрные деревья, на которых произрастает этот чай, считаются одними из самых старых в мире. Благодаря уникальным климатическим условиям и богатой почве, чай, выращенный в Цзиндуне, обладает особыми характеристиками.
Вкус и аромат
Цзиндун шайхун отличается глубоким, насыщенным вкусом с нотками сухофруктов, орехов и легкой сладостью. Аромат чая яркий и многогранный, с оттенками древесных смол, цветов и земли. Настой имеет красивый янтарный цвет.
Полезные свойства
Цзиндун шайхун обладает рядом полезных свойств для здоровья:
- Улучшение пищеварения: Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, ускоряет обмен веществ.
- Тонизирующий эффект: Благодаря высокому содержанию кофеина и других полезных веществ, чай бодрит и повышает работоспособность.
- Антиоксидантные свойства: Защищает клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов, замедляя процессы старения.
- Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему: Способствует снижению уровня холестерина в крови и укреплению сосудов.
Как заваривать Цзиндун шайхун
Для того чтобы раскрыть весь вкус и аромат этого чая, рекомендуется использовать следующие рекомендации:
- Температура воды: Оптимальная температура воды для заваривания Цзиндун шайхуна – 95-100°C.
- Пропорции: На одну чайную ложку чая рекомендуется использовать 150-200 мл воды.
- Время заваривания: Первая заварка – 30-40 секунд, последующие – на 10-15 секунд дольше.
- Посуда: Для заваривания лучше использовать гайвань или небольшой чайник из глины или фарфора.
|
Сорт чая
|
Шайхун |
|
Название на китайском
|
临沧晒红茶 |
|
Пиньинь
|
Lín cāng shài hóngchá |
|
Перевод
|
Линцан шайхун |
|
Страна
|
Китай |
|
Местность произрастания
|
Цзиндун (景东, jǐngdōng) |
- Комментарии
- Вконтакте
Шайхун — разновидность красного чая из провинции Юньнань, которая появилась на рынке относительно недавно, в 2014 году. Уже через год новый продукт стал активно обсуждаться в медиа, а ещё через год почти каждая чайная фабрика региона представила собственный вариант шайхуна.
