Описание раздела

Чахай (茶海, cháhǎi) означает «море чая» — это сервировочный кувшинчик, в который переливают заваренный настой из чайника или гайвани для приведения его к однородности, и лишь потом разливают по чашкам. Другие названия этого сосуда: гундаобэй (公道杯, gōngdàobēi), что переводится, как «чаша справедливости», и реже — сливник. Также существует другой предмет с названием чахай — чайный столик с углублением, часто выполненный из монолита дерева.

Гундаобэи не имеют крышки, могут быть как с ручкой, так и без, и выполнены в различных формах, но классическая похожа на сливочник. Из материалов используют стекло, фарфор, селадон, глину или каменную керамику.

Функционально чахай выполняет несколько задач: достигается одинаковая крепость чая, упрощается сервировка по маленьким чашкам, снижается температура настоя, поскольку стенки отдают тепло в воздух, и у некоторых моделей имеется плечо из-за сужения сосуда кверху, благодаря чему оно улавливает мелкие чаинки, что может быть полезно, когда нет под рукой ситечка.

Впервые опубликовано 10.08.2017.
Copyright © Chaline.ru