Название: «Биндао гушу»
Перевод: «Древние деревья из Биндао»
Кит. 冰岛古树 пиньинь bīngdǎo gǔshù
Дата изготовления: 2009 год.
Заявленный вес: 357 грамм.
Произведено: деревня Биндао (冰岛村, bīngdǎocūn), Шуанцзян-Лаху-Ва-Булан-Дайский автономный уезд (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县, shuāngjiāng lāhùzúwǎzú bùlǎng zúdǎizú zìzhìxiàn), городской округ Линьцан (临沧市, líncāng shì), провинция Юньнань (云南省, yúnnán shěng), Китай.
Сырьё представлено классом первого сорта из чайного парка старых деревьев Дасюэшань, Мэнку. Оно схоже с характеристиками сырья из Лаохэйчжая — другого региона из Линьцана, — но обладает более длительным послевкусием. Интересной особенностью этих местностей является то, что они расположены севернее, чем остальные пуэрные области. Высота расположения плантаций находится в пределах 2100˜–2200 метров. На таких высотах фотосинтез происходит эффективней из-за меньшего экранирования солнечных лучей атмосферой. С другой стороны, холодные ночные температуры не позволяют растению сильно расти. Из-за таких условий чайные листья накапливают высокое содержание полезных веществ, поэтому высокогорное сырьё считаемся самым качественным.
Впервые опубликовано 16.08.2017.
Copyright © Chaline.Ru
В сухом виде блин пуэра обладает бархатистым, сдержанным ароматом с нотами ржаной муки, коры старого дерева, сушеных полевых трав. После промывки, в аромате раскрываются плотные ореховые оттенки, в частности жареный миндаль, а также сушеные на чердаке лесные травы.
Вкус заваренного чая плотный, освежающий, с приятной горчинкой, нюансом сухой коры и сушеной листвы. Данный пуэр ровно держит проливы и способен завариваться до 6 раз. Постепенно во вкусе появляется легкая горчинка со штрихами сухой древесины. Для приготовления настоя потребуется вода с температурой 98-100 °C, 7-10 г чая на чайник из исинской глины объемом 150 мл, который наилучшим образом передаст вкус и аромат, либо фарфоровая гайвань.
Цвет настоя темно-каштановый, плотный. Послевкусие вяжущее, с шоколадно-ореховыми оттенками, продолжительное и освежающее.
Шу пуэр 2009 г. «Биндао Гу Шу» из сырья со старых чайных деревьев мягко и последовательно тонизирует, успокаивает нервы и дух, отрезвляет и проясняет ум. Чай по демократичной цене удачно сочетает в себе качество высокогорного сырья, богатого витаминами и минералами, впечатляющий вкус и хорошее чайное состояние.
|
Название на китайском
|
冰岛古树 |
|
Пиньинь
|
bīngdǎo gǔshù |
|
Перевод
|
Чай с древних деревьев Биндао |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Линьцан |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Местность произрастания
|
Биндао (冰岛, bīngdǎo) |
|
Дата изготовления сырья
|
2009 |
|
Год прессовки
|
2009 |
|
Форма прессовки
|
бинча (блин) |
|
Заявленный вес, гр
|
357 |
- Комментарии
- Вконтакте
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
