Шу пуэр 2023 г. «Странник» марки «Чайная Линия» 357 г

Шу Пуэр "Странник" 2023 г. от "Чайной Линии": Подробный обзор

Истоки и особенности чая

Шу пуэр "Странник" (香客, xiāngkè), выпускаемый под маркой "Чайная Линия" с 2019 года, представляет собой яркий пример качественного китайского чая. Сырье для этого блина собирается в местности Юндэ (永德, yǒngdé) округа Линьцан (临沧, líncāng), известной своими благоприятными условиями для выращивания чая. Климат здесь тёплый, умеренный, мягкий. Даже в засушливый месяц здесь нередки дожди. Стабильная температура около 17°C круглый год позволяет получать чайные листья высокого качества.

Вкус и аромат

• Аромат: Свежеразломанный блин источает яркий аромат с нотами лесного подлеска и минеральности. При заваривании аромат становится более насыщенным, появляются оттенки фруктов, орехов, ягод и молочного шоколада.
• Вкус: Вкус чая очень насыщенный, с преобладанием нот фиников и чернослива, которые сохраняются в продолжительном послевкусии. Также ощущаются древесные и сливочные оттенки.

Особенности чая

• Стабильное качество: Чайные листья в блинчике ровные и однородные, что обеспечивает стабильность вкуса и насыщенности на протяжении всего чаепития.
• Крепость и яркость: "Странник" идеально подойдет любителям крепких и насыщенных шу пуэров.
• Длительное чаепитие: Чай выдерживает многократное заваривание, раскрывая новые грани вкуса с каждым проливом.

Идеальное сочетание

Благодаря своему насыщенному вкусу и аромату, шу пуэр "Странник" прекрасно сочетается с различными видами пищи, особенно с жирной и тяжелой. Он также отлично подойдет для согревающего напитка в холодное время года.

Рекомендации по завариванию

Шу Пуэр "Странник" – это насыщенный и яркий чай, который требует особого подхода при заваривании. Чтобы раскрыть весь его потенциал и насладиться богатым вкусом, следуйте этим рекомендациям:

Температура воды и время заваривания

• Температура воды: Оптимальная температура воды для заваривания Шу Пуэра "Странник" составляет 95-100 градусов Цельсия.
• Время заваривания: Первое заваривание может длиться от 15 до 30 секунд, последующие – от 30 секунд до минуты, постепенно увеличивая время.

Выбор посуды

• Гайвань: Идеально подходит для многократного заваривания и позволяет оценить изменение вкуса с каждым проливом.
• Чайник: Можно использовать как заварочный чайник, так и небольшой чайник для пролива.

Количество чая и воды

• Количество чая: На одну небольшую гайвань (150-200 мл) достаточно 5-7 грамм чая.
• Количество воды: Используйте горячую воду в соответствии с выбранной посудой.

Процесс заваривания

1. Прогрев посуды: Перед завариванием ополосните горячей водой гайвань или чайник.
2. Засыпка чая: Засыпьте чай в посуду и залейте горячей водой.
3. Первое заваривание: Слейте воду через 15-30 секунд. Этот пролив обычно сливают, так как он может содержать излишнюю горечь.
4. Последующие заваривания: Продолжайте заваривать чай, постепенно увеличивая время настаивания.
5. Чистота посуды: Между завариваниями ополаскивайте посуду горячей водой, чтобы избежать посторонних привкусов.

Количество завариваний

Шу Пуэр "Странник" можно заваривать многократно, до 10-15 раз, при этом вкус будет меняться с каждым проливом.