Лесной, дикий чай со старых чайных кустов, которые произрастают в горах Черноморского предгорья на высоте 400-600 метров над уровнем моря. Данные чайные посадки расположены на территории Сочинского Природного Биосферного Заповедника, вмешательство человека полностью отсутствует.
Сбор сырья производится один раз в год — весной, конец марта-апрель. Это деликатное сырьё минимально подвергается обработке, ферментация самая минимальная, запущенная лишь в момент отделения листа от стебля.
Данный чай содержит в несколько раз больше полезных и био-активныйх веществ, чем садовый чай за которым ухаживают и удобряют.
|
Сорт чая
|
Шайхун |
|
Название на китайском
|
晒红 |
|
Пиньинь
|
Shài hóng |
|
Перевод
|
Сочинский красный чай Шайхун |
|
Английское название
|
Sochi red tea Shaihong |
|
Континент
|
Евразия |
|
Страна
|
Россия |
|
Округ
|
Краснодарский край |
|
Регион
|
Краснодарский край |
|
Местность произрастания
|
Мацестинская долина (восточный склон) |
|
Высота над уровнем моря
?
Высота в метрах |
560 |
|
Производитель
|
ИП КФХ Матчак Е.В. |
|
Сорт чайного дерева
|
Сочинский урожайный |
|
Тип чайного сырья
|
Молодые деревья (50-100 лет) |
|
Имя мастера
|
Егор Викторович Матчак |
- Комментарии
- Вконтакте
Шайхун — разновидность красного чая из провинции Юньнань, которая появилась на рынке относительно недавно, в 2014 году. Уже через год новый продукт стал активно обсуждаться в медиа, а ещё через год почти каждая чайная фабрика региона представила собственный вариант шайхуна.
