Дунфан мэйжэнь гаошань из Синьчжу (Высокогорный улун Восточная красавица)
Дун Фан Мэй Жень – Восточная Красавица.
东方美人 – Dōng Fāng Měi Rén.
Восточная Красавица или Дун Фан Мэй Жень – это уникальный тайваньский сорт чая, который имеет место быть и называться Красавицей с большой буквы.
При производстве этот чай достигает максимального окисления, среди улунов (примерно 70-80%). Вначале знакомства с ним можно даже подумать, что это красный чай, но по технологиям производства Дунфан Мэйжень относится к тёмным улунам.
Восточная Красавица готовится из чайного куста, привезённого на Тайвань из Северной Фудзяни в XIX веке и, таким образом, Дун Фан Мей Жень является дальним родственником всеми нам известного Да Хун Пао.
Самый интересный и впечатляющий факт – Восточная Красавица органически чистый чай. Представьте себе, Дун Фан Мэй Жень собирается исключительно летом и, самым важным компонентом, можно даже сказать, главным производителем, этого чая являются цикады. Цикада – это зелёная мушка, которая питается соком чайных листьев, благодаря чему, ещё перед сбором урожая чай начинает окисляться, ведь в ходе такого нападения, у чайного куста включается самозащита: листья производят большое количество полифенолов и танинов. Такие особенности произрастания и приготовления чая дают Восточной Красавице уникальный фруктовый аромат.
В производство чая Дунфан Мейжень идут пожелтевшие листья и больше количество почек, а цикады являются подтверждением органичности чая, так как абсолютное большинство фермеров сейчас опрыскивают чайные кусты пестицидами, отпугивая цикад.
Мы советуем всем попробовать уникальный продукт, созданный слиянием природы, в лице цикада, и мастерством чайных фермеров.
Сорт чая
|
Дун Фан Мэй Жень |
Название на китайском
|
台湾新竹 东方美人 |
Пиньинь
|
táiwān xīnzhú dōngfāng měirén |
Перевод
|
Дунфан мэйжэнь гаошань из Синьчжу |
Английское название
|
Dong Fang Mei Ren Gaoshan from Xinzhu (High Mountain Oolong Tea Oriental Beauty) |
Континент
|
Азия |
Страна
|
Тайвань (Китай) |
Регион
|
Синьчжу (新竹) |
Местность произрастания
|
Синьчжу (新竹) |
Сорт чайного дерева
|
Да Бай Ча |
- Комментарии
- Вконтакте