Пуэр «Юэ чэнь юэ сян» назван расхожим выражением, которое переводится как «Чем более старый, тем ароматней» (кит. 越陳越香, пиньинь yuè chén yuè xiāng). Допустимый упрощённый перевод — «Выдержанный аромат».
Торговая марка «Пагода» или «Восьмиугольный павильон» (кит.八角亭, Bājiǎotíng) удостоена звания известного юньнаньского торгового знака, а сам завод награждён званием передового чайного предприятия Юньнани — «Юньнань шэн Лимин нунгуншан ляньхэ гунсы ча чан» (кит. 云南省黎明农工商联合公司茶厂, пиньинь yúnnán shěng límíng nónggōngshāng liánhé gōngsī chá chǎng, рус. «Чайная фабрика аграрно-промышленного союза Лимин, провинция Юньнань»).
Сухой сладкий древесный аромат в прогретом чайнике. Влажный аромат: влажные угли, печенье, кексы. Древесно орехово грибной вкус со сладким послевкусием и намёком на сладкую выпечку. На остывании раскрывается шоколадом с орехами. Мягкий ровный шу пуэр без горечи и дефектов.
В сухом виде аромат чая приглушен, тонок, слабо чувствуется сухая древесина, запах старинных книг.
После промывки улавливается тонкий аромат с ореховыми нотами, оттенок старинной мебели, словно попадаешь в лавку с хорошим антиквариатом.
Настой заваренного чая мягкий, маслянистый, легкий. Вкус сложный, утонченный, вроде бы его нет совсем, но в тоже время он есть, с легким ореховым оттенком.
На протяжении всего чаепития чай хорошо сохраняет вкусовой профиль, пьется очень легко, хочется снова и снова наполнять пиалу.
Настой коньячного цвета, очень прозрачный, оставляет освежающее послевкусие с древесно - ореховым мотивом. При соотношении 8-10 г чая на чайник из исинской глины объемом 150-200 мл, данный пуэр выдерживает 7 полноценных проливов.
Этот чай, как и положено качественному выдержанному пуэру - хорошо расслабляет, снимает нервное напряжение, погружает в себя, балансирует, и делает мысль яснее. К концу чаепития дарит энергию, которую можно с легкостью направить в нужное русло.
Шу пуэр 2012 г. «Выдержанный аромат» - продукт чайной фабрика аграрно-промышленного союза Лимин, провинции Юньнань, где используется экологически чистое высококачественное сырьё. Данный пуэр может использоваться для повседневного чаепития, он будет хорош утром, в полдень, и даже вечером.
|
Название на китайском
|
越陈越香 |
|
Пиньинь
|
yuè chén yuè xiāng |
|
Перевод
|
Чем более старый, тем сильнее аромат |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Производитель
|
Лимин (黎明) |
|
Год прессовки
|
2012 |
- Комментарии
- Вконтакте
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
