白毫银针 - bái háo yín zhēn
"Беловолосые Серебряные Иглы"
От слов Бай Хао происходит всем нам знакомое понятие «байховый», что всегда говорило об отменном качестве. Однако в переводе с китайского Бай Хао означает лишь «белые ворсинки», что у китайцев, в свою очередь, означает элитность сорта чая.
Аккуратные листочки с белым пушком обладают освежающим травянисто-медовым, шелковистым ароматом с нотами сушеного миндаля в льняном мешочке. Промытый чайный лист благоухает бархатистым ароматам деревенского разнотравья, с оттенками полевых цветов, сухофруктов, свежих трав собранных в стог сена.
Вкус заваренного чая плотный, минеральный, маслянистый. Во вкусе ноты весенних первоцветов, сухофруктов, сладость березового сока, нюансы чернокленового меда. По мере увеличения проливов настой набирает насыщенность и сладость цветочного нектара, во вкусе доминируют цветочные ноты.
Заваривать чай Байхао Инь Чжэнь необходимо водой с температурой 75-80°С, взяв 4- 6 г сухого чайного листа на гайвань объемом 150 мл. Данный чай способен завариваться более 8 раз, даруя проливы цвета березового сока со светло-горчичным оттенком.
Послевкусие продолжительное, слегка вяжущее, обволакивающее, с нежнейшей карамельно-кремовой сладостью, легкой горчинкой и сухофруктовым профилем.
После нескольких выпитых пиалок наступает чистое и спокойное чайное состояние. Чай мягко тонизирует, снимает нервное напряжение, дарит спокойствие и умиротворение, отлично освежает и утоляет жажду.
Байхао Инь Чжэнь изысканный белый чай, на изготовление которого берется только самое качественное сырьё. Он рекомендован для неторопливых чаепитий в кругу близких друзей, созерцая окружающий мир, отбросив суету и тревоги.
|
Название на китайском
|
白毫银针 |
|
Пиньинь
|
báiháo yínzhēn |
|
Перевод
|
Серебряные иглы с белым пушком |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Фуань (кит. 福安, пиньин fú’ān) |
|
Провинция
|
Фуцзянь |
|
Местность произрастания
|
Даган (大岗, dàgǎng) |
|
Производитель
|
Динчжэнь (鼎贞, dǐng zhēn) |
|
Дата изготовления сырья
|
весна 2020 года |
|
Сорт чайного дерева
|
Да бай шу (кит. 大白树, пиньин dàbáishù) |
- Комментарии
- Вконтакте
В 2015 г. мы взяли интервью у Чжоу Сяолинь (周小莉, zhōu xiǎolì) и материалы легли на полку. Так бывает. Сяолинь умная замужняя девушка, которая давно и продуктивно работает с русскими в Китае и уже сама изучает русский язык. Сейчас же время пришло и можно ознакомиться с этим интервью.
