Название: «Яньсюнь сяочжун»
Перевод: «Малый сорт дымного копчения»
Кит. 烟薰小种, пиньинь yānxūn xiǎozhǒng
Происхождение: горы Уишань (武夷山, wǔyíshān), провинция Фуцзянь (福建, fújiàn), Китай.
Под современными сяочжунами понимают прежде всего ботаническое расположение, поскольку эти чаи не растут за пределами провинции. В заключительной стадии сырьё проходит сушку дымом от сосновых дров. Это происходит либо в специальных нишах на подиуме, либо задымлением всей комнаты, когда чай располагается на решётчатом навесе на втором уровне помещения.
Внешний вид, аромат и вкус
Листья полускручены в продольном сечении, обладают однородной фактурой и приятным бурым окрасом с фиолетовым отливом. Настой спокойного цвета персиковой мякоти. Аромат с выраженными копчёными нотами, а также с оттенками древесины, южных специй и вяленого инжира. Вкусовые ассоциации сообщают тостовые тона с обожжённой корой, а также нюансами тёмного шоколада. В целом напиток дарит согревающие ощущения.
Copyright © Chaline.Ru
Прогретый дыханием чай отдает насыщенный и крепкий аромат угольков хвойных деревьев, смешанный с характерной кислинкой цитрусовых фруктов. После промывки аромат усиливается, преобладают банные оттенки хвойного дерева, яркие пряные нотки, оттенки запеченного каштана.
Вкус заваренного чая крепкий, пряный, но одновременно мягкий, со сладковатым намеком, с умеренной терпкостью. Во вкусе хорошо прожаренные семена подсолнечника, хвойные угольки. На протяжении всего чаепития вкус чая Лапсанг Сушонг остается практически неизменным, допускается лишь некоторое отклонение. Данный чай хорошо держит проливы, 5 гр. сухой заварки в гайвани объемом 150 мл, способны завариться до 8 раз.
Цвет настоя грушево-янтарный, глубокий и насыщенный. Послевкусие достаточно сдержанное, объемное, с характерной горчинкой и небольшой долей цитрусовых.
Янь Сюань Сяочжун неплохо тонизирует организм, придает сил и прогоняет сонливость. Чай с характером, крепкий и мужской, однако обладает общим успокаивающим эффектом на организм человека, балансирует и помогает сосредоточиться.
Данный чай рекомендован любителям красного чая, а также шу пуэра. Его вкус и эффект оценят те, кто хочет нечто сильное, с характером.
|
Сорт чая
|
Чжэн Шань Сяо Чжун |
|
Название на китайском
|
烟薰小种 |
|
Пиньинь
|
yān xūn xiǎozhǒng |
|
Перевод
|
Малый сорт дымного копчения |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
городской округ Наньпин |
|
Провинция
|
Фуцзянь |
|
Местность произрастания
|
Уишань (武夷山, wǔyíshān) |
- Комментарии
- Вконтакте
