«Сунчжун даньцун»
Наименование: «Сунчжун даньцун»
Перевод: «одиночные кусты „сунский сорт“»
Кит. 宋种单丛, пиньинь sòngzhǒng dāncóng

Особенности сорта: является подвидом улуна «Фэн хуан дань цун» (рус. «одиночные кусты с горы Феникс», кит. 凤凰单丛, пиньинь fènghuáng dāncōng).
Происхождение: провинция Гуандун (кит. 广东, пиньинь guǎng dōng).

Сунчжун № 1 (кит. 宋种1号, пиньинь sòngzhǒng 1 háo)

Собирается после праздника Цинмин. На производство уходит 15 дней. После обжаривания поступает на рынок.

«Сунчжун» имеет также названия: «сунский чай» (от династии Сун), «драгоценность утёса», «аромат жёлтой гардении», «чай народного ополчения», «высокоурожайный чай», «заря востока», «владыка старых чаёв», «сунский древний даньцун» и т. д.

Прямостоящее высокое дерево с крупными листьями и средним созреванием почек. Размножается половым способом. Это одно из самых старых деревьев, из которых делают даньцуны.

Сухой чай чёрно-коричневый, маслянистый. Густой аромат имеет нотки ягоды, цветов, жимолости. Промытый чай напоминает остаточный запах варенья из смородины. Влажный лист приобретает тёмно-зелёный цвет. Настой светлый, золотистый и прозрачный. Вкус сладкий, цветочный, плотный. Чайное дно: скрученный листья тёмно-зелёного оттенка.

Впервые опубликовано 20.01.2015.

Copyright © Chaline.Ru