Цзянсу Би Ло Чунь: Изумрудные спирали весны
Цзянсу Би Ло Чунь (кит. 江苏碧螺春, пиньинь: Jiāngsū bìluóchūn) – один из самых известных и почитаемых зеленых чаев Китая. Его название переводится как "Изумрудные спирали весны" и прекрасно отражает его внешний вид и время сбора.
Происхождение и история
Этот чай родом из провинции Цзянсу, в основном выращивается вокруг озера Тайху. Благоприятный климат и богатая почва этого региона создают идеальные условия для выращивания чайных кустов, которые дают нежный и ароматный лист.
История Би Ло Чунь уходит корнями в глубокую древность. Существует множество легенд, связанных с его происхождением. Одна из самых известных гласит, что чай был обнаружен случайно монахом, который заметил, что молодые чайные побеги свернулись в спиральки под воздействием утренней росы.
Сбор и обработка
Сбор Би Ло Чунь – это настоящее искусство. Чайные листья собирают вручную ранней весной, когда они еще молодые и нежные. Сборщики стараются выбрать только самые верхние, покрытые белым пушком почки и один молодой листочек.
После сбора чай проходит минимальную обработку, которая включает в себя:
- Увядание: Листья слегка подвяливают на свежем воздухе, чтобы удалить часть влаги.
- Скручивание: Листья аккуратно скручивают вручную в характерные спиральки.
- Сушка: Чай сушат при низких температурах, чтобы сохранить его свежий аромат и нежный вкус.
Внешний вид и аромат
Сухой чай Би Ло Чунь представляет собой изящные спиральки изумрудного цвета, покрытые белым пушком. При заваривании листья медленно раскрываются, создавая в чашке красивое зрелище.
Аромат этого чая свежий и цветочный, с легкими нотками фруктов и орехов. Вкус мягкий, сладковатый, с освежающей горчинкой.
Свойства и польза
Би Ло Чунь ценится не только за свои вкусовые качества, но и за полезные свойства. Он богат антиоксидантами, витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и повышению тонуса организма.
Как заваривать
Чтобы полностью раскрыть аромат и вкус Би Ло Чунь, рекомендуется использовать воду температурой около 80-85°C. Заваривать чай лучше всего в прозрачном чайнике или гайвани, чтобы наблюдать за раскрытием чайных листьев. Время заваривания зависит от личных предпочтений и может варьироваться от 30 секунд до 1 минуты.
Цзянсу Би Ло Чунь – это настоящий шедевр китайского чайного искусства. Его изысканный вкус и аромат, а также богатая история делают его одним из самых любимых чаев в мире.
|
Название на китайском
|
江苏碧螺春 |
|
Пиньинь
|
jiāngsū bìluóchūn |
|
Перевод
|
Изумрудные спирали весны из Цзянсу |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Цзянсу |
- Комментарии
- Вконтакте
Весенний зеленый чай — особенный продукт, который высоко ценится среди любителей этого напитка. Его вкус, аромат и цвет отличаются от чая, собранного в другие времена года. Из-за своего высокого качества и цены он пользуется большой популярностью, поэтому некоторые недобросовестные продавцы могут выдавать за него летний или осенний чай. Но как же отличить настоящий весенний чай? Ответ на этот вопрос мы постараемся дать в данной статье.
Чёрный и зелёный чай производят из листьев китайской камелии. Тип получаемого продукта зависит от длительности процесса ферментации. Американские учёные провели исследование, благодаря которому удалось подтвердить связь между употреблением зелёного чая и продолжительностью жизни.
Каждое утро люди заваривают себе крепкий кофе или зелёный чай. Конечно же, намного правильнее начинать свой день с полезного напитка. Он придаст бодрости и повысит уровень мозговой активности. О пользе зелёного чая говорят достаточно долго. Однако обо всех ли свойствах этого незаменимого напитка нам известно?
