«Уе Даньцун»
пер. «Большой темный лист»
Родиной Даньцуна с большим тёмным листом является чайное сердце Фэнхуана — давно потухший вулкан Удун. Уе Даньцун растет в горах Феникса и имеет темно-зеленый цвет листьев. Сезонов у этого чая четыре: весна, лето, осень и зима, и в каждый сезон чай получается немного разный. Самым интересным считается зимний сбор из-за низкой температуры и особенностей обработки, листья получаются немного толще, и поэтому их называют «снежные хлопья».
Настой прозрачный, светло-желтый, с лёгкими янтарными оттенками. После первого пролива появляется чистый, натуральный оттенок орхидеи, свежей выпечки и ягод.
Вкус плотный и насыщенный, возбуждающий рецепторы. В послевкусии цитрусовая пикантность без горечи. Для заваривания отлично подойдет гайвань или чайник из исинской глины. Чай выдерживает 9-12 полноценных проливов из расчета 10 гр заварки при температуре воды 95-100°C.
Главной отличительной чертой УЕ Даньцуна является стойкость к завариванию. Чай прекрасно утоляет жажду, бодрит и тонизирует, дарит позитивный настрой.
Название на китайском
|
乌叶单丛 |
Пиньинь
|
wū yè dāncóng |
Континент
|
Азия |
Страна
|
Китай |
Округ
|
Чаочжоу |
- Комментарии
- Вконтакте
В провинции Гуандун, самой южной и теплой провинции Китая, в уездах Чаоань, Шаопин, Цяолин делают особые улуны Дань Цун (Одинокие Кусты). Самый известный из улунов этой группы - Фэн Хуан Дань Цун. Его, как и другие сорта, собирают с определенного куста. В итоге каждая партия имеет свои уникальные особенности.