Шу Пуэр 2016 г. «Цзинь Баньчжан» марки «Кайшуньхао»: Глубина вкуса и легенды Баньчжана
Шу пуэр 2016 г. «Цзинь Баньчжан» марки «Кайшуньхао» – это не просто чай, это произведение искусства, созданное природой и руками человека. Его название, «Цзинь Баньчжан», переводится как «Золотой Баньчжан», что уже говорит о его ценности и высоком статусе среди ценителей пуэра.
Легендарный Баньчжан
Баньчжан – это не просто деревня, а целый регион, славящийся своими чайными деревьями, возраст которых достигает нескольких сотен лет. В состав Баньчана входят пять деревень: Бакалун, Баканань, Лаоманьэ, Синьбаньчжан и Лаобаньчжан. Именно здесь растут чайные кусты, дающие сырьё для создания легендарного пуэра.
- Лаобаньчжан – старейшая и самая известная деревня. Чайные деревья здесь отличаются особым ароматом и вкусом.
- Синьбаньчжан – молодая деревня, но чайные кусты здесь уже успели завоевать признание благодаря своему высокому качеству.
- Лаоманьэ – деревня, известная своими крупнолистными чайными кустами.
- Бакалун и Баканань – эти деревни также вносят свой вклад в создание уникального бленда Баньчжана.
Кайшуньхао и его «Золотой Баньчжан»
Компания Кайшуньхао – один из ведущих производителей пуэра. Их «Золотой Баньчжан» 2016 года – это результат тщательного отбора сырья, мастерской обработки и длительной выдержки.
- Сбор сырья: Листья для этого пуэра собираются вручную в сезон, когда чайные деревья достигают пика своей зрелости.
- Обработка: После сбора листья проходят несколько этапов обработки: вяление, скручивание, ферментация и прессование.
Вкус и аромат
«Золотой Баньчжан» 2016 года обладает глубоким, насыщенным вкусом:
- Древесные и землистые оттенки: Это одни из самых узнаваемых и характерных нот для шу пуэров, особенно для тех, что произведены из сырья с древних деревьев. Они создают ощущение глубины и насыщенности вкуса.
- Сладковатые ноты: Присутствуют сладкие нотки, напоминающие сухофрукты, мед, карамель. Они смягчают древесные оттенки и придают чаю более сбалансированный вкус.
- Пряные ноты: Присутствуют легкие пряные нотки, которые добавляют ему пикантности и сложности.
- Ореховые оттенки: Они придают чаю насыщенный и глубокий вкус.
Полезные свойства
- Улучшает пищеварение
- Укрепляет иммунитет
- Снижает уровень холестерина
- Оказывает антиоксидантное действие
Как заваривать
Для заваривания «Золотого Баньчжана» рекомендуется использовать гайвань или чахай. Оптимальная температура воды – 95-100 градусов. Время заваривания каждой последующей проливки можно увеличивать, чтобы раскрыть новые оттенки вкуса.
Шу пуэр 2016 г. «Цзинь Баньчжан» марки «Кайшуньхао» – это настоящий сокровище для ценителей пуэра. Его глубокий вкус, богатый аромат и история делают его одним из самых желанных чаев в мире.
|
Название на китайском
|
金班章 |
|
Пиньинь
|
jīn bānzhāng |
|
Перевод
|
Золотой Баньчжан |
|
Континент
|
Азия |
|
Страна
|
Китай |
|
Округ
|
Сишуанбаньна-Дайский автономный округ |
|
Провинция
|
Юньнань |
|
Местность произрастания
|
Булан (布朗, Bùlǎng) |
|
Производитель
|
Кайшуньхао (开顺号) |
|
Дата изготовления сырья
|
2016 |
|
Год прессовки
|
2016 |
|
Форма прессовки
|
Бин Ча (блин) |
- Комментарии
- Вконтакте
Нередко встречается такой вопрос: как правильно заваривать пуэр? Иногда к нему добавляется словосочетание: "чтобы вставило". Причём у каждого своё понимание этой фразы. Кто-то подразумевает бодрость, а кто-то опьянение. Так как же правильно заварить чай пуэр? Рассмотрим несколько вариантов.
Путешествуя по чайным горам, мы попали в очередной край синих крыш - деревню Чжонцай, что находится в округе Менхай, провинции Юннань. По традиции, нам показали очередное местное чайное дерево, которому по словам китайцев не меньше миллиона лет :) Деревня очень аутентичная, не рассчитанная на туристов, там много дикорастущих пуэров и нас, конечно, приняли радушно. Угостили местной кухней и чаем. Также мы расспросили жителей о ценах на чай и о том, как они менялись последние годы.
В многовековой восточной традиции особое место занимает чайная церемония. И хотя сущность этого явления остается постоянной, характер и внешние проявления чайной церемонии у разных народов имеют свои национальные особенности. В каждой китайской провинции чайная церемония и чай, используемый в ней, разнообразны: так, например, жители южных провинций предпочитают зеленый чай, а жители северных провинций – красный чай, в провинции Фуцзянь чаще используют чай Улун, а в провинции Юньнань – широко известен чай Пуэр.
