Хун юй (Тайваньский красный чай 18 Рубин) Тайча 18 Хунъюй хунча

Тайча 18 хао Хунъюй хунча: Рубин Тайваня

Тайча 18 хао Хунъюй хунча (Кит. 台茶18号红玉红茶, пиньинь táichá 18 háo hóngyù hóngchá), или в переводе с китайского Тайваньский красный чай №18 Рубин, это поистине уникальный сорт чая, который заслуживает особого внимания. Его название уже говорит само за себя: "Рубин" – и это не просто метафора. Настой этого чая обладает насыщенным рубиновым цветом, который просто завораживает.

Происхождение и история

Происхождение: уезд Наньтоу (кит. 南投縣, nántóu xiàn), Тайвань. Этот сорт чая был выведен на Тайване в результате кропотливой работы селекционеров. Его родина – уезд Наньтоу, где чайные плантации раскинулись в живописных окрестностях озера Солнца и Луны (кит. 日月潭, пиньинь rìyuètán)

После более чем 50 лет исследований организацией, которая сейчас называется «Станция исследования и распространения чая» (англ. Tea Research and Extension Station), на плантациях в окрестностях озера Солнца и Луны был получен новый чайный сорт. Его вывели путём скрещивания кустов бирманской (Мьянма) ассамики B-729 и местного тайваньского дикороса B-607 (Camellia formosensis). Получившийся культивар был представлен в 1999 году. Его назвали «Рубином» или Тайча 18 (по наименованию внутри организации: TRES No. 18).

Сейчас общие площади под Хун юй составляют чуть более десяти гектаров. Чайные сады расположены на относительно небольших высотах. Среднегодовая температура — около 23 ºC. Сбор сырья осуществляется с весны по лето. При ручном сборе срываются одна почка и два-три листика.

Вкус и аромат

Хунъюй хунча обладает ярким и запоминающимся вкусом. В нем гармонично сочетаются насыщенность ассамских чаев и деликатные фруктовые нотки, в частности, земляники и карамели. Аромат чая просто чарующий: он сочный, сладковатый, с легкими древесными оттенками.

Основные характеристики вкуса:

• Мягкость: чай не терпкий, обладает гладкой текстурой.
• Низкая таннинность: это делает его приятным для употребления даже для тех, кто не привык к крепким чаям.
• Приятное послевкусие: долгое и согревающее.

Внешний вид

Сухой чай представляет собой однородные темно-коричневые листья с характерной скруткой. Настой прозрачный, янтарного цвета с рубиновым отливом.

Польза для здоровья

Как и многие другие сорта черного чая, Хунъюй хунча богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения. Кроме того, он содержит витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья организма.

Как заваривать

Чтобы полностью раскрыть вкусовые качества этого чая, рекомендуется заваривать его при температуре около 90°C. Время заваривания – 3-5 минут. Можно заваривать чай повторно, но при этом время заваривания следует увеличивать.

Тайча 18 хао Хунъюй хунча – это настоящий подарок для ценителей качественного чая. Его богатый вкус, изысканный аромат и полезные свойства делают его одним из самых популярных сортов черного чая в мире.