Изысканный образец красного чая был создан в 2005 году уважаемым чайным мастером по имени Лян Цзин Де. Летом Цзян Юань Сюнь, являющийся генеральным директором известной чайной компании Уи Чжэн Шань, сопровождал прибывших из Пекина гостей. Их путь лежал в горы Уиншань, что находятся в китайской провинции Фуцзянь. Когда они находились на территории заповедника, что располагается на высоте 1800 км над уровнем моря, то увидели чайные почки, которые своим прекрасным ароматом очаровали всех гостей. Решение о создании красного чая из нежных побегов появилось мгновенно.
Собрав почки, их немедленно отправили в деревню Тунму. Именно там 300 лет назад был произведен чай Лапсанг Сушонг, который стал знаменитым и почитаемым среди ценителей чая. Руководить процессом изготовления ароматного напитка доверили Лян Цзюнь Дэ, которому от своих предков были переданы по наследству методы производства чая. Он смог достичь совершенства в процессах окисления, а также сушки. Но мастер решил продолжить эксперименты, не останавливаясь на достигнутом мастерстве. В результате добавления к технологиям брожения усовершенствованного процесса ферментации получился совершенно новый чай, который получил название Цзинь цзюнь мэй, который с китайского языка переводится как «золотые брови».
Сегодня ценители чая отмечают не только яркий аромат напитка, но и его полезные свойства. Купить Цзинь цзюнь мэй стоит людям, которые пребывают в депрессии или плохом настроении. Напиток способствует устранению раздражительности и снятию усталости.
Основным отличием ароматного напитка от других сортов красного чая являются скрученные почки, среди которых многие имеют золотистый цвет. Для получения 5 кг чая необходимо собрать около 50 000 почек. Процесс достаточно трудоемкий: сборщикам чая требуется два дня для того, чтобы получить указанное количество почек.
|
Название на китайском
|
金骏眉 |
|
Пиньинь
|
Jīn Jùn Méi |
|
Перевод
|
Золотые брови |
|
Страна
|
Китай |
- Комментарии
- Вконтакте
