Наименование: Дянь хун ча*
Кит. 滇紅茶, пиньинь diānhóng chá
* На современный лад можно перевести: «Юньнаньский красный чай».
Происхождение: провинция Юньнань (кит. 云南, пиньинь yúnnán).
Известный юньнаньский чай, который также называют «золотые почки» из-за внешнего вида чаинок. История этого чая началась после японского вторжения в Китай в 1938 году. До этого события красный чай выращивали в восточных прибрежных регионах страны. Но после оккупации правительство перестало получать экспортные доходы, и многие производства, в том числе и чайные, были перенесены в западные районы.
Сейчас производство в основном находится в городских округах Линьцан и Баошань, и Сишуанбаньна-Дайском автономном округе. Территории плантаций располагаются на волнистых пиках, со средней высотой над уровнем моря в 1000 метров. Климат субтропический, среднегодовая температура 18-21 ℃, за год выпадает от 1200 до 1700 мм осадков.
Впервые опубликовано 25.09.2015.
Copyright © Chaline.Ru
В сухом виде чай пахнет сладкими восточными специями, старыми книгами на полке и луговыми цветами, прогретыми жарким солнцем. В прогретой посуде чай заиграет сильнее, насыщенней. Тут и сладкие турецкие сладости, и орехи, и цветы, в частности тонкий аромат лепестков розы. Промытая заварка пахнет сухими плодовыми деревьями, сухофруктами, имеет ореховые нотки в своем аромате.
В первых двух проливах во вкусе турецкие сладости, сухофрукты, орехи, пряности. К третьему проливу добавляется небольшая горчинка, которая не перекрывает собой вкус сухофруктов и пряностей, а наоборот добавляет его, насыщает. Вкус очень объемный, маслянистый. Чай выдерживает 5 полноценных проливов и дальше становится терпким на вкус, уходят ароматы сухофруктов и сладостей, а появляется «водянистость».
Послевкусие сладковатое, с оттенком сухофруктов.
Цвет настоя янтарный, ближе к коньячному. Настой чистый, прозрачный.
Дянь Хун хорошо прогревает организм, мягко тонизирует, дарит бодрость и энергию.
|
Название на китайском
|
滇 红 茶 |
|
Пиньинь
|
Diān hóng chá |
|
Перевод
|
Юньнаньский красный чай |
|
Страна
|
Китай |
|
Провинция
|
Юньнань |
- Комментарии
- Вконтакте
Дянь Хун завоевал не только Китай, но и весь мир. Он поставляется из Поднебесной и известен как юньнаньский красный чай. Основной отличительной особенностью чая является наличие в нем почек золотистого оттенка. Говорят, что этот особенный чайный напиток был создан для чаепития высшего китайского общества и являлся отличным презентом для всех иностранных делегаций, которые когда-либо посещали Поднебесную.
