Наименование: «Кудин»
Перевод: «Горький шип»
Кит. 苦丁, пиньинь kǔdīng

Кудином в Китае называют горький напиток, который может изготавливаться из двух разных растений. Данный кудин представляет с собой скрученные в палочки листья падуба широколистного (лат. Ilex kaushue или Ilex kudingcha), его ещё называют большелистным кудином. Он произрастает в провинциях Сычуань, Чунцин, Гуйчжоу, Хубэй, Цзянси, Юньнань, Гуанси, Гуандун, Фуцзянь, Хайнань и в других местах. Другой вид кудина делают из маленьких листиков бирючины (лат. Ligustrum robustum), также известен как малолистный кудин.

Кудин называют напитком долголетия. Он широко используется китайской традиционной медициной. В книге «Тун цзюнь лу» во времена династии Хань кудин описывался как горький настой, который помогает бодрствовать в течение ночи. Во времена правления Тан в энциклопедии «Бэнь цао ган и» сообщалось, что кудин очищает мокроту, освежает ум и улучшает зрение. Кроме этого, ему предписываются свойства по укреплению пищеварительной системы, детоксикации организма, избавлению от болей, снижению жара, усилению кровообращения.

Рекомендуем не заваривать крутым кипятком, чтобы избежать сильной горечи. Чем более остывшая будет вода, тем мягче получится настой. После первичной горчинки приходит сладкое послевкусие. Листья падуба содержат кофеин.

Впервые опубликовано 29.11.2015.
Copyright © Chaline.Ru