Обратная связь8 (391) 271-77-87info@chaline.ru
Наименование: «Хун юй»
Перевод: «Рубин»
Кит. 红 玉, пиньинь hóngyù
Происхождение: уезд Наньтоу (кит. 南投縣, nántóu xiàn), Тайвань.
На первых порах чёрные (красные) чаи на Тайване изготавливались из малолистного китайского куста (Camellia sinensis var. sinensis). С 1917 года японцы начали внедрять ассамский культивар (Camellia sinensis var. assamica) из северо-восточной Индии. После череды исследований на острове, в районе Юйчи (кит. 魚池鄉, пиньинь yúchíxiāng), в окрестностях Жиюэтань (озеро Солнца и Луны, кит. 日月潭, пиньинь rìyuètán), нашли схожие условия окружающей среды и климата со штатом Ассам в Индии. Было налажено производство нового чая.
После более чем 50 лет исследований организацией, которая сейчас называется «Станция исследования и распространения чая» (англ. Tea Research and Extension Station), на плантациях в окрестностях озера Солнца и Луны был получен новый чайный сорт. Его вывели путём скрещивания кустов бирманской (Мьянма) ассамики B-729 и местного тайваньского дикороса B-607 (Camellia formosensis). Получившийся культивар был представлен в 1999 году. Его назвали «Рубином» или Тайча 18 (по наименованию внутри организации: TRES No. 18).
Сейчас общие площади под Хун юй составляют чуть более десяти гектаров. Чайные сады расположены на относительно небольших высотах. Среднегодовая температура — около 23 ºC. Сбор сырья осуществляется с весны по лето. При ручном сборе срываются одна почка и два-три листика.
Внешний вид, аромат и вкус
Чай представляет собой однородные тёмно-коричневые листья с продольной скруткой. Аромат сочетает в себе насыщенность ассамики, но с яркими ягодными, земляничными и карамельными нотками. Настой прозрачный и бурый, с оранжевым блеском. Вкус характеризуется мягкостью, низкой танниностью, гладкостью и приятным послевкусием.
Также для этого чая возможно написание Хунъюй. На путунхуа название чая звучит примерно «Хун ю».
Впервые опубликовано 16.12.2015.
Copyright © Chaline.Ru
Название на китайском: 台湾红玉红茶
Пиньинь: Táiwān Hóngyù hóngchá
Паша Морозов
Пью данный чай и сразу пишу отзыв:)- Свежий, отчетливый, карамельный, цветочный аромат в сухом виде! Сладкий запах "барбарисок"
- Визуально радует глаз. Лежит такой красивый в гайвани словно в гавани!:)
-Первый пролив, аромат усилился, сейчас напоминает какой-то вкусный сироп от кашля.
- Далее раскрывается, аромат напоминает мяту или прополис.
- Мягкий, утонченный, скромный вкус. Как будто не хочет перетягивать одеяло на себя, предоставляя аромату делать свое дело.
- Внимание!!!
Когда я решил, что чаёк мой уже испился, я стал "закругляться", собираться, напоследок залил в гайвань еще воды по горячее. И вот те на! Настой получился насыщенным, лист еще более расправился, отдал эфирных масел, аромата, и всего что у него было, а по количеству заварил всего лишь 5 грамм....
- Вывод: будьте внимательны с этим товарищем, и он вас приятно удивит! :)
- Достойный чай, спасибо ЧЛ!30.11.2021