Название: «Мэнсун шайхун»
Перевод: «Опалённый солнцем из Мэнсун»
Кит. 勐宋晒红, пиньинь měngsòng shàihóng

Происхождение: деревня Мэнсун (勐宋, měngsòng), город Цзинхун (景洪, jǐnghóng shì), Сишуанбаньна-Дайский автономный округ (кит. 西双版纳傣族自治州), провинция Юньнань (云南, yúnnán), Китай.

Технологический термин шайхун означает, что сырьё фиксируется не стандартным прогревом/сушкой, а просушиванием на открытом солнце, как это происходит для шэнов или белых чаёв. Такая производственная стадия добавляет нюансов как в органолептику готового чая, так и сложностей при изготовлении, поскольку необходимо учитывать погоду и её прогноз.

Внешний вид, аромат и вкус

Сырьё типичное для дяньхуна включает и золотые почки, и бурые листики из сорта дае. Сухой аромат обладает древесными нотами, оттенками индийских специй, ягод годжи и шиповника, а также нюансами шафрана и кожи. Настой тёмно-оранжевого тыквенного цвета. Рот обволакивает плотная структура и спокойная терпкость. В гортани чувствуется приятная бархатистость.

Copyright © Chaline.Ru

Блин данного чая упакован в плотную двойную упаковку, которая отлично сохраняет нежный карамельно-медовый аромат с приятной табачной ноткой. После промывки чай приобретает бархатистый и яркий букет с легкими пряными нотками и нежнейшим оттенком цветочного меда.

Первый пролив оставляет пьянящий ликерный вкус с карамельно-сливочным намеком. Со второго пролива красный чай выравнивается, во рту чувствуются сладкие ноты цветочного меда и бархатистая пряная горчинка. Мэнсун Шай Хун Ча выдерживает большое количество проливов – около 10, при соотношении 5-8 гр. чая на 150-200 мл гайвань или чайник из исинской глины. На протяжении всего чаепития вкус слабо меняется, усиливаются лишь пряные нотки.

Послевкусие продолжительное, насыщенное и напоминает торт «Медовик» из детства. Готовый настой ярко-каштанового цвета, удивительно тягучий и плотный.

Уже после первых двух чашек чай сильнейше прогревает все тело. Чай обладает мощным эффектом, чувствуется сила старого пуэрного дерева. Он проясняет сознание, отрезвляет, поднимает настроение, дарит чувство гармонии и умиротворения, сильно бодрит тело и дух.

Мэнсун Шай Хун Ча 2016 г. со старых пуэрных деревьев очень интересный и достойный чай! Он сладкий, бархатистый, густой и наваристый в теле, сильный и душевный как хороший Шэн Пуэр.