Наименование: «Цзинь сюань»
Перевод: «Золотая лилия»*
Кит. 金萱, пиньинь jīn xuān

Происхождение: горы Алишань (кит. 阿里山, пиньинь ālǐ shān), уезд Наньтоу (кит. 南投, пиньинь nántóu), остров Тайвань.

Этот улун является одним из лучших представителей тайских сортов чая. Он был выведен в конце прошлого века на Тайваньской опытной станции  по исследованию чая  на горе Чжу Шань(Бабмуквая гора, 竹山), в южной части Наньтоу и объединил в себе проверенные технологии и особенности местного климата. В процессе производства чайный листочек  проходит многократную скрутку, не глубокую ферментацию, а также слабый прогрев. И именно благодаря этим процессам сохраняет в себе все тонкости и особенности данного сорта.

Внешне чай выглядит, как скрученные узелки на небольшом черенке зеленого цвета. Аромат сухого листа поражает своей легкостью и свежестью, в нем чувствуются фруктово-цветочные оттенки  с легкой травянистой ноткой и сливочными нюансами. После первого пролива во вкусе появляется едва заметная терпкость, а при следующих проливах чай раскрывается в сторону молочно-сливочных оттенков, послевкусие становится сладковатым, с легкой освежающей кислинкой.

Цзинь Сюань лучше всего заваривать методом пролива в гайвани при температуре воды не более 85-90°C. Вкус держится на протяжении 6-8 проливов при использования заварки 7-10 гр.

Эффект от чая Цзинь Сюань носит необъяснимый характер. Появляется мягкое тонизирующее действие, прилив сил, бодрости и легкости бытия. Чай является природным антидепрессантом из-за высокого содержания в нем эфирных масел. Идеально подходит для употребления в любое время, приятно расслабляет и дарит гармонию.