История чая Алишань своими корнями уходит в далекую старину и насчитывает около 400 лет. По китайским преданьям и легендам именно в этот период, собранный на одноименной горе острова Тайвань, он впервые появился на чайной церемонии китайских мандаринов. Им угощали только высокопоставленных почетных гостей.

Постепенно слава о чае Алишань докатилась до богатых стран Саудовской Аравии, Индии и Передней Азии, где до сих пор он пользуется большой популярностью. Позже аристократический улун был доставлен в королевский дворец Великобритании и занял приоритетное место на чаепитиях. Непередаваемый вкус, совмещающий оттенки красного и зеленого чая, по достоинству оценивают и гурманы настоящего времени.

Сбор сырья традиционно осуществляется вручную 4 раза в год. Для производства улуна берутся только три первых листика. Дальнейший процесс сушки при температуре +250-300°С и ферментации. Так как интенсивной обработке подвергаются лишь края листа без нарушения структуры его основной части, в улуне Алишань отсутствует излишняя горечь и полностью сохраняются все полезные вещества.

Обилие солнца, повышенная влажность и густые туманы способствуют накоплению природного релаксанта – теанина, оказывающего положительное влияния на артериальное давление человека. Это немаловажный фактор, на который опираются многие любители благородного напитка, принимая решение купить Алишань.