Дун Фан Мэй Жень – Восточная Красавица.

东方美人 – Dōng Fāng Měi Rén.

Восточная Красавица или Дун Фан Мэй Жень – это уникальный тайваньский сорт чая, который имеет место быть и называться Красавицей с большой буквы.

При производстве этот чай достигает максимального окисления, среди улунов (примерно 70-80%). Вначале знакомства с ним можно даже подумать, что это красный чай, но по технологиям производства Дунфан Мэйжень относится к тёмным улунам.

Восточная Красавица готовится из чайного куста, привезённого на Тайвань из Северной Фудзяни в XIX веке и, таким образом, Дун Фан Мей Жень является дальним родственником всеми нам известного Да Хун Пао.

Самый интересный и впечатляющий факт – Восточная Красавица органически чистый чай. Представьте себе, Дун Фан Мэй Жень собирается исключительно летом и, самым важным компонентом, можно даже сказать, главным производителем, этого чая являются цикады. Цикада – это зелёная мушка, которая питается соком чайных листьев, благодаря чему, ещё перед сбором урожая чай начинает окисляться, ведь в ходе такого нападения, у чайного куста включается самозащита: листья производят большое количество полифенолов и танинов. Такие особенности произрастания и приготовления чая дают Восточной Красавице уникальный фруктовый аромат.

В производство чая Дунфан Мейжень идут пожелтевшие листья и больше количество почек, а цикады являются подтверждением органичности чая, так как абсолютное большинство фермеров сейчас опрыскивают чайные кусты пестицидами, отпугивая цикад.

Мы советуем всем попробовать уникальный продукт, созданный слиянием природы, в лице цикада, и мастерством чайных фермеров.