Описание

Наименование: «Шуй сянь»
Перевод: «Нарцисс» или «Владыка вод»*
Кит. 水仙, пиньинь shuǐ xiān

* По видимому, название трансформировалось из некоторой диалектной формы и обладает сейчас новым смыслом, подогнанным под разные варианты легенд.

Хозяйство: угодья семьи Лян.
Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn), Китай.

Этот сорт выращивают по всей провинции Фуцзянь, а также на Тайване и в Гуандуне. Сорт чайного куста также называется шуйсянь. Он обладает большой плодовитостью, из-за чего получил большое распространение по сравнению с другими культиварами в Уишани. Вторым следствием этого является более низкая цена по сравнению с «четырьмя знаменитыми кустами» (кит. 四大名欉, пиньинь sìdà míng cóng). Также этот сорт используют для купажированного Дахунпао.

На счёт происхождения названия нет единой точки зрения. По одной из легенд однажды летом мальчик собирал дрова. Уставший от жары и жажды он решил отдохнуть в пещере. Юноша учуял приятный аромат дерева с белыми цветами и зелёными листьями. Взяв листики в рот, он почувствовал прохладу и прилив сил. Мальчик подумал, что нашёл волшебное растение и взял веточку домой. Ночью ливень подмыл стену дома. Юноша на следующее утро обнаружил, что веточка проросла. Он решил делать чай из листьев выросшего куста и пить его каждый день. Парень вырос сильным, статным, и никогда не болел. Люди спрашивали в чём его секрет. Он рассказывал историю как нашёл чудесный чай у пещеры Чжушань. Из-за его произношения людям слышалось «Шуйсянь».

Внешний вид, аромат и вкус

Изогнутые коричневые листики продольной скрутки. Чай даёт тёмный прозрачный настой с ярким ароматом. Вкус глубокий, с пропечёнными нотками и цветочным послевкусием.

Впервые опубликовано 30.11.2015.
Copyright © Chaline.Ru