«Те Лохань»

пер. «Железный Архат»

Те Лохань является одним из самых древних утёсных чаев относящихся к категории улунов сильной ферментации высшего качества. Произрастает на севере провинции Фуцзянь в районе Уишань среди утесов, обрывистых скал, глубоких впадин и просторных долин. Чай выращивают на специально возведенных террасах в скальных расщелинах и трещинах, во всех выемках в утесах. Эти места называют садами «горшечного» типа (盆栽式茶园, пэнь-цзай ши ча юань). Те Лохань производят из нежных листьев деревьев одноименного сорта, растущих на утёсе Хуэйюань (慧苑岩) во Внутренней пещере Демонов (内鬼洞, которая также зовётся урочищем Медовое Логово, 蜂窠坑). В этом ущелье стены скал почти смыкаются и лишь маленький ручей, струящийся вдоль, обеспечивает растениям всю необходимую влагу.

Свое название чай получил в честь Архатов, персонажей из буддийского пантеона. Людей, достигших наивысшего духовного развития и выполняющих волю Будды, способных в любой миг достичь его обители.

Согласно одной из легенд о появлении Железного Архата в горах Уи на территории буддийского монастыря Хуэйюань ( в переводе «Сад прозрения») жил монах по имени Цзи Хуей. Всю свою мирскую жизнь он посвятил выращиванию чая и продолжал этим заниматься уже будучи монахом. Его чай отличался тем, что сделав несколько глотков, на душе наступал покой, прояснялись  чакры, а тело наполнялось энергией. Местные жители сразу полюбили этот чай и однажды, когда монах достиг просветления (состояния архата) он открыл им свой секрет его изготовления, тонкостям обработки и сбора урожая. Затем покинул бренный мир, а благодарные крестьяне назвали сорт чая в его честь. Железный Архат – твердый характер и непоколебимость монаха преуспевшего как в духовной, так и в мирской жизни.

Уишаньский улун  Те Лохань, обладающий своеобразной «утесной мелодией» на протяжении веков ценится за терпкий аромат, насыщенный и многогранный вкус и высокие тонизирующие свойства.

На прогреве дыханием чайного листа, ощущается насыщенный, крепкий аромат с нотами печёного хлеба, жженой карамели, шоколадного печенья, и горького ириса.

После промывки добавляется печёные нотки, корица и цветы орхидеи.

Вкус заваренного чая мягкий, бархатистый, с нюансами домашнего ржаного хлеба и древесной ноткой. По мере увеличения проливов ярче ощущается хлебная корочка, горький шоколад.

Для заваривания прекрасно подойдет чайник из исинской глины или гайвань объемом 150-200 мл и 5-7 г сухого чайного листа. При данном соотношении чай выдерживает 5 полноценных проливов.

Настой глубокого светло-янтарного цвета, оставляет освежающее, в меру терпкое послевкусие с шоколадно-цитрусовыми тонами.

Те Лохань дарит спокойное и чистое чайное состояние, согревает, настраивает на нужный лад, придает сил и уверенности.

Данный чай придется по вкусу любителям Северофуцзяньских улунов (Уишань). Это достойный чай, по приятной цене, он отлично подойдет как для ежедневного чаепития, так и для вдумчивого церемониала.