Описание

Наименование: «Те лохань»
Перевод: «Железный архат»
Кит. 铁萝汉, пиньинь tiě luóhàn

Происхождение: горы Уишань (кит. 武夷山, пиньинь wǔyíshān), провинция Фуцзянь (кит. 福建, пиньинь fújiàn).

Чай растёт на скалистых вершинах знаменитой горы Сюцзя дуннань (кит. 秀甲东南, пиньинь xiùjiǎ dōngnán) горного района Уишань. Относится к улунам высшего уровня и является одним из «четырёх знаменитых кустов» (кит. 四大名欉, пиньинь sìdà míng cóng). Остальные три вида в «Сида мин цун»: «Дахунпао», «Бай цзигуань», «Шуй цзиньгуй».

Имеет более чем 200-летнюю историю. Считается, что был изготовлен в эпоху династии Цин в 1782 году. В то время в городе Цзиньцзян (провинция Фуцзянь) жил торговец по фамилии Ши, который основал деревню Телошань. Именно ему посчастливилось обнаружить высокие деревья, растущие на утёсе Хуэйюань среди облаков и туманов, и изготовить чай обладающий необычным вкусом и ароматом, который получил название «Железный архат». Архат (санскр. अर्हत् arhat) или по-китайски лохань — буддист, достигший высшего совершенства и освободившийся от дальнейших перевоплощений.

Сейчас чай собирают с растений кустарникового типа второго поколения со средним созреванием почек и средним размером листа. С 90-х гг 20-го века горы Уишань активно засаживают. Первоначально деревья росли по двум сторонам утёса Хуэйюань в затемнённом месте. Это место также называется Фэнкэкэн.

Чаинки плотные, коричневого цвета и равномерной продольной скрутки. На поверхности листа жёлтые точки, которые сравнивают со спиной лягушки. Имеет стойкий одурманивающий аромат орхидеи с другими цветочными нотками. Влажный лист приобретает зелёно-коричневый окрас. Настой оранжевый. Вкус сладковатый и живой, гармоничный и нежный, словно лёгкий нектар. Обладает ненавязчивым, но богатым послевкусием. Чайное дно: после заваривания листья зелёные с красным ободком, на 3 части красные, на 7 частей зелёные. Не портится при долгом и правильном хранении, аромат со временем становится более свежим, а вкус более сладким. При употреблении создаёт приятное настроение и бодрое сознание. Это чай так называемых «трёх глотков»: вкус меняется и проявляется полностью после трёх заварок. А выдерживает не менее семи.

Иногда этот чай записывают как Те ло хань или Телохань.

Впервые опубликовано 23.03.2015.
Copyright © Chaline.Ru