«Те Лохань»

пер. «Железный Архат»

Те Лохань является одним из самых древних утёсных чаев относящихся к категории улунов сильной ферментации высшего качества. Произрастает на севере провинции Фуцзянь в районе Уишань среди утесов, обрывистых скал, глубоких впадин и просторных долин. Чай выращивают на специально возведенных террасах в скальных расщелинах и трещинах, во всех выемках в утесах. Эти места называют садами «горшечного» типа (盆栽式茶园, пэнь-цзай ши ча юань). Те Лохань производят из нежных листьев деревьев одноименного сорта, растущих на утёсе Хуэйюань (慧苑岩) во Внутренней пещере Демонов (内鬼洞, которая также зовётся урочищем Медовое Логово, 蜂窠坑). В этом ущелье стены скал почти смыкаются и лишь маленький ручей, струящийся вдоль, обеспечивает растениям всю необходимую влагу.

Свое название чай получил в честь Архатов, персонажей из буддийского пантеона. Людей, достигших наивысшего духовного развития и выполняющих волю Будды, способных в любой миг достичь его обители.

Согласно одной из легенд о появлении Железного Архата в горах Уи на территории буддийского монастыря Хуэйюань ( в переводе «Сад прозрения») жил монах по имени Цзи Хуей. Всю свою мирскую жизнь он посвятил выращиванию чая и продолжал этим заниматься уже будучи монахом. Его чай отличался тем, что сделав несколько глотков, на душе наступал покой, прояснялись  чакры, а тело наполнялось энергией. Местные жители сразу полюбили этот чай и однажды, когда монах достиг просветления (состояния архата) он открыл им свой секрет его изготовления, тонкостям обработки и сбора урожая. Затем покинул бренный мир, а благодарные крестьяне назвали сорт чая в его честь. Железный Архат – твердый характер и непоколебимость монаха преуспевшего как в духовной, так и в мирской жизни.

Уишаньский улун  Те Лохань, обладающий своеобразной «утесной мелодией» на протяжении веков ценится за терпкий аромат, насыщенный и многогранный вкус и высокие тонизирующие свойства.

Аромат сухого чайного листа насыщенный, в меру крепкий, пряно-цветочный, с нотами свежемолотой ржаной муки и зажаренной хлебной корочки.

Первый промывочный пролив дополняет к аромату оттенок пьянящей ванили с горькой карамелью.

Вкус заваренного чая сладковатый, шелковистый и мягкий. Во вкусе прослеживается цветочно-карамельный профиль с нотами орхидеи, ванили и карамели.

По мере увеличения проливов данный улун отлично сохраняет свой вкусовой профиль, постепенно приобретая водянистость настоя.

Для заваривания отлично подойдет чайник из исинской глины объемом 150-200 мл. При соотношении 5-7 г сухого чайного листа, выдерживает 6 полноценных проливов и оставляет нежное и освежающее послевкусие с нюансами пряно-масленочных растений.

Настой цвета закатного золота прозрачный и чистый.

Уи Те Лохань Ян Ча действует мягко, хорошо успокаивает, дарит легкое медитативное состояние, согревает и настраивает на нужный лад.

Данный чай придется по душе ценителям темных уишанских улунов среднего огня, таких как Шуйсянь, Жоугуй, Да Хун Пао и др.