Бай цзигуань (Белый петушиный гребень)

Указана цена за грамм. Минимальное количество 10 грамм. Бай цзигуань (Белый петушиный гребень, Кит. 白鸡冠, пиньинь bái jīguān) обладает необычным очень приятным ароматом. Настой прозрачный, светло-жёлтого оттенка. Вкусовой профиль не сравним с другими уишаньскими улунами
20RUB
Бай цзигуань (Белый петушиный гребень, Кит. 白鸡冠, пиньинь bái jīguān
20 руб
Купить
Наличие в магазинах:
Красноярск -

Адрес: г. Красноярск, ул. Остров Отдыха, д. 10

Телефон: 8 (391) 271-77-87

Воронеж -

Адрес: г. Воронеж, ул. Кольцовская, д. 17

Телефон: 8 (473) 291-29-71

В другие города доставляем компаниями:
  • Почта России
  • EMS
  • DPD
  • CDEK
Карта вкуса —
  • 7насыщенность
  • 8послевкусие
  • 7аромат
  • 9эффект
  • 10баланс
  • 8тело
Оценка покупателей (0)
0%
Моя оценка —
1 2 3 4 5 Оценить!
Поделиться —

Бай цзигуань (Белый петушиный гребень) — это утесный чай, который произрастает в удивительном и поистине райском уголке, заповеднике Уишань. Чай принадлежит к «Четырем Великим Кустам» (кит. 四大名欉, пиньинь sìdà míng cóng) горного района Уишань. Другие три чая из «Сида мин цун»: «Дахунпао», «Шуй цзиньгуй», «Те лохань». Современные чайные мастера утверждают, что Бай цзигуань, значительно превосходит во вкусовых и ароматных качествах другие утестные чая и даже такие как Да Хун Пао. Чайные плантации расположились к Северу провинции Фуцзянь, где и расположен заповедник Уишань. Древнейшая китайская пословица говорит: «Отличный чай зарождается из кристально чистой воды и могучих горных вершин». И все это поистине, правда, ведь самые вкусные и ароматные чаи произрастают в горных долинах и их заваривают только чистейшей водой.

Гора Уи является одной из древних колыбелей чайной культуры, здесь и произрастает улун Бай цзигуань. Почва на горе вулканическая, бедная на полезные вещества, но богата природными минералами. А для чая этого вполне достаточно, чтобы расти и питаться. Постоянная влажность и достаточное количество осадков тоже играют свою немало важную роль. Чайные кусты растут очень медленно и этот улун производят в малом количестве, из-за этого его цена достаточно высока. Цвет листьев на кусте бледно-зелёный. В зелени много белого. Почки изогнуты и мохнатые, словно гребень на макушке золотистого фазана или петуха. Возможно именно с этим связано название. Во времена династии Мин была история как «Петушиный гребень» вылечил злую болезнь, которая сделала его популярным.

Сбор чая производится вручную, как и много веков назад. Сборщики начинают свою работу в начале апреля и до конца мая, работа очень трудная и не высоко оплачиваемая. А затем по узким трудно проходимым тропкам в больших корзинах спускают чай к подножию горы, где и располагается чайная фабрика. Чай обрабатываю по старинным китайским рецептам и очень аккуратно, без лишней суеты и спешки. Ведь качественный чай должен, выстоятся, как и дорогое вино.

Существует одна легенда о названии этого улуна. Много веков назад один монах увидал, как орел нападает на ребенка, а петух защищал этого ребенка. И в неравной схватке петух погиб, но ребенок был спасен. В благодарность монах похоронил петуха на горе Уи, а через несколько лет на месте могилки вырос чайный куст его и назвали Гребень Белого Петуха (Бай Цзи Гуань), в честь о храбром петухе.

Иногда этот чай записывают как Бай цзи гуань, а переводят как «Белый петух» или «Гребень Белого Петуха».

Впервые опубликовано 24.03.2015.
Copyright © Chaline.Ru

Внешне чай состоит из больших светло-коричневых и жёлтых листьев продольной скрутки. Чай обладает необычным очень приятным ароматом. Настой прозрачный, светло-жёлтого оттенка. Вкусовой профиль не сравним с другими уишаньскими улунами — тонкий и изменяющийся, с древесно-фруктовыми нотками, немного кисленький и освежающий. Пустой чахай пахнет берёзовым соком. При глотании на зубах и нёбе остается ощутимый аромат. Чай просветляет ум и дарит лёгкость и бодрость.

Наименование продукта: Бай цзигуань

Название на китайском: 白鸡冠

Пиньинь: bái jīguān

Перевод: Белый петушиный гребень

Континент: Азия

Страна: Китай

Провинция: Фуцзянь

Округ: Уишань

Местность произрастания: Уишань

Отзывы Написать отзыв

Вы изменили свои личные данные и уходите со страницы, не сохранив изменения. Сохранить изменения?

ДаНет
Если у вас уже есть профиль

Если вы забыли пароль,
введите свой email

Отправляя эту форму Вы соглашаетесь с условиями "Политики конфиденциальности"
Наверх