Название: «Тегуаньинь кугуа»

Перевод: «Железная Гуань-инь в китайской горькой тыкве»

Кит. 铁观音苦瓜, пиньинь tiěguānyīn kǔguā

Происхождение: уезд Аньси (安溪县, Ānxīxiàn), городской округ Цюаньчжоу (泉州, Quánzhōu), провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn), Китай.

Тегуаньинь кугуа представляет собой  ферментированный чай Тегуаньинь выдержанный в китайской горькой тыкве. Ее еще часто называют горькой дыней, внешне похожей на огурец. При производстве у нее с одной стороны срезают черенок и специальным инструментом вырезают внутренности, затем набивают чаем. После этого чай в кугуа запекают в специальных обжарочных шкафах. В Китае местные жители заваривают чай вместе с тыквой, так как полипептиды, содержащиеся в оболочке связаны с регуляцией сахара в крови.

Внешний вид чая представляет собой туго скрученные комочки коричневого цвета с желтоватым налетом. В сухом виде в аромате ощущаются оттенки цветов, пряностей и дубовой коры. Вкус маслянистый, терпкий с ярко выраженной сладостью «лао ча». Во время заваривания от кугуа появляется необычная горчинка, переходящая в шоколадно-кофейное послевкусие. Тегуаньинь кугуа смело выдерживает 6-8 проливов из расчета 10гр заварки при температуре воды 95-100°C

Чай подходит для хранения с последующей выдержкой. Такой самобытный чай подойдет всем, кто хочет себя чем-то удивить. Он был придуман для того, чтобы показать возможность гармонично сочетать в себе медовую сладость с нотками дыма и цветов. Тегуаньинь кугуа способен меняться и покорять вкусовые рецепторы ценителей качественного чая.