Название: «Хуанцзинь гуй»
Перевод: «Золотой османтус»
Кит. 黄金桂, пиньинь huángjīn guì

Происхождение: уезд Аньси (кит. 安溪县, пиньинь Ānxīxiàn), городской округ Цюаньчжоу (泉州, Quánzhōu), провинция Фуцзянь (福建, Fújiàn).

Этот чай относится к улунам слабой ферментации, а произрастает он на юге провинции Фуцзянь, уезда Аньси. Плантации располагаются на высоте от 700 до 900 метров.  Свое название  он получил благодаря чудесному аромату благоухания цветущего коричневого дерева и оттенку заваренного  чайного листа, похожего на золото.

Для изготовления используются молодые побеги с двумя-тремя листиками. Сначала сырье подвяливают на свежем воздухе, затем листья сминают, пока не выделится сок для ускорения процесса ферментации. После разложенному на бамбуковых циновках сырью дают напитаться кислородом и уже после этого слегка прожаривают в специальных чанах.

Есть красивая легенда о появлении этого золотистого напитка. Она гласит, что  давно в уезде Аньси молодожены в день свадьбы получили в подарок два росточка чайных кустиков, которые прижились возле их дома и дали урожай. Урожай настолько прекрасный, что они стали разводить этот улун с таким красивым названием.

Хуан Цзинь Гуй обладает глубоким и насыщенным ароматом, в котором присутствуют нотки горных цветов и фруктов переходящие в сливочную сладость.

Послевкусие у этого настоя долгое и свежее, оставляющее впечатление чистоты горного воздуха, с тонким коричным и ореховым привкусом, напоминающим чем-то домашний пирог с корицей. При заваривании чайный лист приобретает именно тот золотистый цвет с оттенком зелени, за который и получил свое название.

Среди полезных свойств этого улуна стоит отметить вывод токсинов и шлаков из организма, омолаживающий эффект и нормализацию обмена веществ. Во время употребления этого напитка заряд бодрости и хорошего настроения вам обеспечен! Это особенно актуально во время рабочего дня, ведь он способствует активной работе мозга, улучшая память и концентрацию.

Чай смело выдерживает 7-8 проливов из расчета 7-10гр заварки,  при температуре воды 85-90°C. Отлично раскрывается в гайвани из тонкого фарфора.