Наименование: Басянь даньцун

Перевод: «одиночные кусты „восемь бессмертных“»

Кит. 八仙单丛, пиньинь bāxiān dāncōng

Особенности сорта: является подвидом улуна Фэн Хуан Дань Цун

(рус. «одиночные кусты с горы Феникс»,

кит. 凤凰单丛, пиньинь fènghuáng dāncōng)

Происхождение: провинция Гуандун (кит. 广东, пиньинь guǎng dōng).

Свое название чай получил благодаря отсылке к одной известной китайской легенде о том как «Восемь бессмертных пересекают море». Прямостоящее сортовое дерево произрастает на горе Удун, в месте, где растут еще восемь растений по форме похожих на восемь бессмертных. Богатая минералами почва этого района делает данный сорт одним из самых ценных подвидов с цветочно-медовым ароматом.

При сборе урожая фермеры испытывают затруднения, так как ветви кустов образуют зонтик и приходится использовать высокие лестницы. Внешне Басянь представляет собой большие листья продольной скрутки темного цвета со светло-зелеными проблесками. Производство чая начинается с просушивания, затем переходят к процессу подвяливания воздушным потоком на специальном оборудовании. После процесса холодного просушивания начинается легкое обжаривание, затем сминание и в завершение просушивание над углями. Такая современная технология обработки и позволяет сохранить непревзойденный цветочный аромат чая.

В сухом виде отчетливо ощущается тонкий, легкий, цветочно-фруктовый аромат, дополненный нотками ягод, древесных опилок и орехов.

После первого пролива листья становятся зелеными, а цвет настоя получается чистейшего светло-желтого оттенка. Во вкусе сразу ощущается масленистая сладость со стойким медовым послевкусием.

Чай выдерживает 7-8 полноценных проливов из расчета 10гр чая при температуре воды 95-100°C. Во время заваривания аромат поражает оттенками мандарина, орхидеи, нектарина, меда с мягкими цитрусовыми нотками. Вкус чая становится насыщенным, сладко-фруктовым. Динамичное послевкусие еще долго напоминает о чае древесно-цветочными нотками, завораживающей игрой цитрусовых оттенков.

Басянь Данцун содержит множество полезных веществ. При регулярном употреблении улучшается обмен веществ, укрепляется нервная система. Напиток благотворно влияет на зрение, защищает организм от вирусов и болезнетворных бактерий,  помогает нормализовать давление, бодрит и приводит весь организм в тонус.