Cлабоферментированный зеленый чай Лю Ань Гуа Пянь (кит. 六安瓜片, пиньин lù’ān guāpiān) собирают в провинции Аньхой, в префектуре Люань уезда Цзиньчжай. Знаменитый сорт растет высоко в горах. Его наименование трактуется как “Тыквенные семечки из Лю Ань”, оно связано с вкусовыми особенностями напитка и своеобразной формой листьев.

Происхождение данного сорта относят к эпохе династии Мин, существовавшей с 1368 по 1644 год. Книга по ведению сельского хозяйства того времени упоминает Лю Ань Гуа Пянь как самый лучший чайный напиток. Он удостоился высокой оценки со стороны знатных вельмож и ученых, приближенных к императору. Согласно историческим сведениям, императрица Цыси из династии Цин отдавала предпочтение данному сорту и употребляла около 700 грамм продукта в течение месяца.

Данный сорт удостоился высокой оценки не только в Поднебесной, его полюбили ценители чая во всем мире. На выставке в Панаме в 1942 году чай был удостоен почетной золотой награды. Через 40 лет на Китайском пищевом фестивале напиток был назван лучшим среди другой продукции местного рынка.

В аромате сухого чайного листа уловимы жареные тыквенные семечки, лесные орешки и сладковатые нотки. После промывки к ним добавляются полевые травы, аромат начинает играть травянисто-цветочными нотами.

Вкус заваренного чая легкий, сочный и свежий, преобладают оттенки тыквенных семечек, орхидеи, цветочного меда и тропических фруктов. К четвертому проливу в настое появляется легкая горчинка, которая достаточно быстро рассеивается, доминируют нотки полевых цветов. Лю Ань Гуа Пянь выдерживает шесть проливов, при соотношении 5 гр. чая на 150 мл гайвань или стеклянную колбу.

Настой готового чая светло-зеленый, чистый и прозрачный. Послевкусие свежее, сочное с легким сладковатым оттенком и небольшой долей терпкости.

Зеленый чай Лю Ань Гуа Пян обладает легким тонизирующим эффектом, утоляет жажду. Также чай неплохо балансирует, очищает мысли и обладает медитативным эффектом.

Данный зеленый чай достаточно полюбился ценителям китайского чая и часто заслуживает высокие оценки, поэтому этот сорт настоятельно рекомендуется к употреблению.